Losito e Guarini
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2025
| Denominación | DOC Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable; durante la crianza, el vino se somete a numerosos controles analíticos para garantizar su integridad. |
- Origen y variedad: Pinot Noir en pureza de Oltrepò Pavese DOC 2025, certificado vegano
- Notas aromáticas: matices de violeta silvestre, cereza, frutos del bosque, acacia y pimienta negra
- Vinificación: maceración prefermentativa, fermentación y crianza en acero inoxidable
- En boca: pleno y envolvente, sabroso, con tanino estructurado y final persistente
- Servicio: 14–18°C, ideal con ternera, aves, quesos y pescado a la parrilla
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Guarini C’era Una Volta Pinot Noir de Losito e Guarini es un vino tinto tranquilo que expresa plenamente la autenticidad del Pinot Noir. El bouquet aromático es complejo, caracterizado por notas de cereza y frutos del bosque, enriquecidas con elegantes matices de violeta silvestre, acacia y pimienta negra. En boca resulta envolvente y sabroso, sostenido por un tanino bien estructurado y equilibrado por una agradable frescura. El trago se cierra con un final largo y redondo, ofreciendo una expresión fiel y refinada de la variedad.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Oltrepò Pavese, una zona de Lombardía históricamente dedicada al cultivo del Pinot Noir. Las vides crecen sobre un suelo arcilloso rico en marga calcárea y yeso, una composición ideal para aportar cuerpo y elegancia a los racimos. Los viñedos, gestionados con sistemas de cordón espoleado y Guyot, se benefician de este terroir único, que otorga al vino un perfil gustativo equilibrado y una clara impronta territorial.
¿Cómo se elabora?
Las uvas, recogidas a mano, se someten a despalillado y estrujado, maceración prefermentativa y maceración con oxigenación. Tras la fermentación a temperatura controlada, la crianza en acero garantiza la conservación de la vivacidad aromática original de la fruta. Si se decanta durante una hora, este tinto acompaña con soltura a la caza de pluma, asados y quesos de pasta blanda. Su frescura crea una combinación interesante también con el pescado a la parrilla o platos internacionales como las escargots à la Bourguignonne.
Historia y curiosidades
El Pinot Noir debe su nombre a la singular forma de "piña" de sus racimos y presume de raíces profundas que se remontan al siglo XVI. Esta noble variedad de uva expresa un potencial único en el Oltrepò Pavese, donde los suelos margoso-calcáreos forjan su temperamento refinado. Al tratarse de una uva extremadamente sensible, requiere un trabajo experto en bodega para liberar al máximo su extraordinaria riqueza aromática. La etiqueta C’era Una Volta celebra esta tradición, preservando los aromas de violeta y frutos rojos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1910
| Nombre | Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Losito e Guarini |
| Historia | y curiosidadesEl Pinot Noir debe su nombre a la singular forma de "piña" de sus racimos y presume de raíces profundas que se remontan al siglo XVI. Esta noble variedad de uva expresa un potencial único en el Oltrepò Pavese, donde los suelos margoso-calcáreos forjan su temperamento refinado. Al tratarse de una uva extremadamente sensible, requiere un trabajo experto en bodega para liberar al máximo su extraordinaria riqueza aromática. La etiqueta C’era Una Volta celebra esta tradición, preservando los aromas de violeta y frutos rojos. |
| Origen | Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia |
| Composición del suelo | Terreno arcilloso con marga calcárea y yeso |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado y Guyot |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado de las uvas con maceración prefermentativa y macrooxigenación; fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas; crianza en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Despalillado y estrujado de las uvas con maceración prefermentativa y macrooxigenación; fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas; crianza en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable; durante la crianza, el vino se somete a numerosos controles analíticos para garantizar su integridad. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |