Grattamacco
Bolgheri Rosso Grattamacco 2024
| Denominación | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese |
| Crianza | Fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica durante 10 meses; crianza mínima de 6 meses en botella. |
- Denominación y estilo: Bolgheri DOC, vino tinto tranquilo ecológico de carácter elegante
- Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese
- Perfil aromático: notas de frutos negros, ciruela confitada, regaliz, canela y tabaco dulce
- Vinificación: fermentación a 27–30°C, maloláctica, 10 meses en barrica, 6 en botella
- Servicio: decantar 1 hora a 16–18°C. Ideal con carnes, caza, platos especiados y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Grattamacco Bolgheri Rosso es un vino ecológico tranquilo de gran elegancia. Este coupage de variedades armoniza Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Sangiovese. En nariz se muestra intenso, con aromas de pequeños frutos negros, ciruela confitada, regaliz y canela que evolucionan hacia notas de tabaco dulce. El trago, suave y envolvente, presume de una excelente progresión gustativa, sostenida por una agradable acidez y taninos finos. Para apreciar plenamente su complejidad en maridaje con carnes, caza y quesos curados, se recomienda una decantación previa de aproximadamente una hora.
¿De dónde procede?
Elaborado en Bolgheri, en el corazón de la Toscana, este vino nace de los viñedos de Grattamacco. La compleja matriz del suelo, caracterizada por arcillas tufáceas, margas y cantos rodados aluviales, otorga a la estructura una notable definición. La finca opera desde 1977 siguiendo los rigurosos principios de la agricultura ecológica en las colinas de Livorno. El equilibrio natural entre el microclima local y las peculiaridades del territorio asegura a este tinto una relevante longevidad potencial, capaz de evolucionar espléndidamente durante más de una década.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con la fermentación alcohólica en tinas de madera abiertas y en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Le sigue la fermentación maloláctica en barricas, un paso fundamental para suavizar la acidez y definir la estructura tánica. El vino madura posteriormente en barricas de madera durante un periodo de diez meses. El proceso concluye con una crianza final de al menos seis meses, que aporta al trago un final elegante y una textura finamente especiada.
Historia y curiosidades
Fundada en 1977, la bodega Grattamacco ha contribuido a definir la prestigiosa identidad de la Bolgheri DOC, en la Toscana. Este elegante Bolgheri Rosso 2024 celebra su legado histórico, combinando el respeto por la tradición con una rigurosa producción ecológica y sostenible. Nacido entre las espléndidas colinas de Livorno y cuidado por expertos enólogos, este refinado vino destaca por una extraordinaria longevidad de 10-15 años, prometiendo a los coleccionistas una evolución gustativa compleja, profunda y emocionante con el paso del tiempo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Grattamacco Bolgheri Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Grattamacco |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1977, la bodega Grattamacco ha contribuido a definir la prestigiosa identidad de la Bolgheri DOC, en la Toscana. Este elegante Bolgheri Rosso 2024 celebra su legado histórico, combinando el respeto por la tradición con una rigurosa producción ecológica y sostenible. Nacido entre las espléndidas colinas de Livorno y cuidado por expertos enólogos, este refinado vino destaca por una extraordinaria longevidad de 10 5 años, prometiendo a los coleccionistas una evolución gustativa compleja, profunda y emocionante con el paso del tiempo. |
| Origen | Bolgheri (Livorno) |
| Composición del suelo | Arcillas tufáceas, arcillas calcáreo-margosas, canto rodado aluvial con conglomerado de arcillas calcáreo-ferrosas |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada de 27 a 30 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en tinas de madera troncocónicas abiertas y en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (27–30 °C); fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica durante 10 meses y un mínimo de 6 meses en botella |
| Vinificación | La vinificación comienza con la fermentación alcohólica en tinas de madera troncocónicas abiertas y en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada (27–30 °C). Fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica durante 10 meses y un mínimo de 6 meses en botella. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica durante 10 meses; crianza mínima de 6 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |