Etna Rosato 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Etna Rosato de Graci es un vino tranquilo siciliano con Denominación de Origen Controlada que captura la esencia del Nerello Mascalese, vinificado en acero inoxidable. En la copa se presenta con un color rosa pálido, realzado por ligeros reflejos cobrizos. El perfil aromático se abre con nítidos aromas de pequeños frutos rojos y cítricos, entre los que destaca la mandarina, seguidos de delicadas notas marinas y matices de hierbas aromáticas. En boca revela una estructura armoniosa y elegante y una textura fina, finalizando con una agradable persistencia mineral que lo hace ideal para platos ligeros o para acompañar un aperitivo informal.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en la vertiente norte del volcán, en los viñedos situados entre las zonas de Muganazzi y Arcurìa, dentro del municipio de Castiglione di Sicilia. Las vides crecen a una altitud comprendida entre seiscientos y setecientos metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de un clima ventilado y de una fuerte amplitud térmica diaria que asegura una lenta maduración de los racimos. Las raíces se hunden en un suelo de origen volcánico de color marrón oscuro, de naturaleza casi arenosa y bien drenado. Este terreno se distingue por la ausencia de caliza y por la riqueza en hierro y nitrógeno, elementos que definen la identidad salina y territorial del vino.

¿Cómo se elabora?

El proceso en bodega comienza con un prensado lento sin despalillado de los racimos, con el objetivo de mantener intacta la integridad de la fruta. La ausencia de maceración permite extraer únicamente el matiz cromático más delicado del Nerello Mascalese, preservando su expresividad auténtica y la limpieza aromática. La vinificación continúa en depósitos de acero inoxidable, donde el líquido reposa. La crianza final se prolonga durante cinco meses en contacto con las lías finas, una elección técnica que aporta al vino mayor cuerpo, equilibrio y profundidad, otorgando al trago un final nítido, tenso y vibrante.