Blauburgunder Mazzon Pinot Nero 2019

El Pinot Noir es un vino con Denominación de Origen Controlada (DOC) elaborado 100 % con uvas tintas Pinot Noir. El origen de esta variedad se remonta a la región francesa de Borgoña. Estas vides, con racimos pequeños y compactos caracterizados por bayas igualmente pequeñas, se cultivan en Trentino Alto Adigio. El Pinot Noir de la bodega Gottardi, también conocida como Südtiroler Blauburgunder, se produce precisamente en el pequeño pueblo de Mazzon, en la Bassa Atesina, una zona que produce un vino tinto tranquilo de alta calidad. Gracias a las características del suelo, rico en caliza y arenisca, y a un microclima más que favorable para el cultivo de vides de Pinot Noir, cultivadas con total respeto por el medio ambiente, este vino es el mejor de los Pinot Noir del Bel Paese. Antes de ser embotellado, el vino se envejece en barricas durante un mínimo de un año. Para elaborar este especial vino tinto tranquilo, las uvas se cosechan y seleccionan exclusivamente a mano. Posteriormente, se tratan con sumo cuidado; incluso el vino tinto se transporta meticulosamente por gravedad. La fermentación de las uvas de esta difícil variedad del Alto Adigio se lleva a cabo en cubas de roble completamente abiertas. El producto es un vino puro con una buena estructura, muy refinado, perfectamente adaptado a la zona de cultivo y a la variedad, no en vano figura entre los vinos tintos más preciados del Alto Adige.