Girolamo Russo
Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021
| Denominación | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | de 18 meses en toneles de roble de 500 litros y en una barrica de segundo uso; mínimo 12 meses de crianza en botella. |
- Origen volcánico: Contrada San Lorenzo a 750 metros, sobre arenas volcánicas ricas en minerales
- Variedad y añada: Nerello Mascalese en pureza, cosecha 2021, graduación alcohólica 14,5%
- Vinificación: fermentación con levaduras autóctonas, maceración de 18 días a 28–30 °C
- Crianza: 18 meses en tonneau de 500 litros y barrica de segundo uso, seguido de botella
- Perfil gustativo: color rubí intenso, taninos definidos, mineralidad elegante (95 pt Vinous)
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe firmado por Girolamo Russo es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nerello Mascalese. Expresión de la célebre zona del Etna Rosso, destaca por un estilo elegante y contenido. En copa ofrece un color rubí intenso, revelando en el paladar una impronta mineral y una textura tánica definida. La cuidadosa gestión en bodega preserva la nitidez aromática, definiendo un perfil gustativo profundo y capaz de evolucionar en un equilibrio armónico con el tiempo.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en la Contrada San Lorenzo de Randazzo, en la vertiente norte del volcán a 750 metros de altitud. Las viñas, de ochenta años, se cultivan en vaso modificado a espaldera, con rendimientos deliberadamente bajos. Las raíces se hunden en un suelo volcánico arenoso, rico en minerales, que aporta al trago tensión y verticalidad. El peculiar clima de montaña de la zona aporta una contribución decisiva, perfilando la impronta territorial, el paso seco y la estructura equilibrada del vino.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a finales de octubre. La vinificación comienza con la fermentación guiada por levaduras autóctonas, acompañada de una maceración sobre los hollejos de dieciocho días para extraer gradualmente la trama tánica. En primavera tiene lugar la fermentación maloláctica espontánea. El vino madura durante dieciocho meses en toneles de roble de segundo uso. Este proceso concluye con una larga crianza en botella, esencial para estabilizar la materia e integrar los matices de la madera con la esencia volcánica.
Historia y curiosidades
Nacido a 750 metros de altitud en las laderas septentrionales del volcán, el Etna Rosso DOC Riserva Piano delle Colombe 2021 de Girolamo Russo expresa una elegancia innata. Esta obra maestra de puro Nerello Mascalese cobra vida gracias a viñas de ochenta años arraigadas en un profundo suelo volcánico, dotando a la copa de una mineralidad extraordinaria y refinada. Fermentado de manera espontánea y envejecido durante dieciocho meses en roble, este vino muestra una complejidad única, galardonada con 95 puntos Vinous. Un tinto fascinante que narra el alma auténtica y prestigiosa del terruño siciliano.
Premios
-
2021
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2005
- Enólogo: Emiliano Falsini
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 18
Giuseppe y sus colaboradores cultivan las viñas de forma ecológica, según la tradición campesina: la que ha permitido que viñedos de hasta un siglo de antigüedad hayan llegado hasta nuestros días. Así, las viñas viejas en vaso, junto con las nuevas hileras, se trabajan principalmente a mano: poda corta, arado, azada, atado, azufre y cobre. En octubre, en la vendimia, se seleccionan cuidadosamente las uvas y se vinifican por separado los distintos distritos, cada uno extraordinariamente rico en aromas, colores y vibraciones. Para aprisionar el alma de cada uno en los vinos individuales. Los viñedos son en su mayoría muy antiguos, y algunos tienen más de 100 años. Sus raíces se encuentran en un suelo único: en las numerosas capas de sciara que el gran volcán ha hecho erupcionar a lo largo de los milenios. Y cada sciara (así llaman los sicilianos a la antigua lava, según el etimónimo árabe) alberga un racimo diferente de minerales para las uvas. Leer más
| Nombre | Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Girolamo Russo |
| Historia | y curiosidadesNacido a 750 metros de altitud en las laderas septentrionales del volcán, el Etna Rosso DOC Riserva Piano delle Colombe 2021 de Girolamo Russo expresa una elegancia innata. Esta obra maestra de puro Nerello Mascalese cobra vida gracias a viñas de ochenta años arraigadas en un profundo suelo volcánico, dotando a la copa de una mineralidad extraordinaria y refinada. Fermentado de manera espontánea y envejecido durante dieciocho meses en roble, este vino muestra una complejidad única, galardonada con 95 puntos Vinous. Un tinto fascinante que narra el alma auténtica y prestigiosa del terruño siciliano. |
| Origen | Contrada San Lorenzo (Randazzo) |
| Composición del suelo | Terreno volcánico, arenoso, rico en minerales. |
| Sistema de cultivo | Vaso "modificado" en espaldera |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Rendimiento por hectárea | 20 qq |
| Cosecha | Última semana de octubre |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | Unos 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación con levaduras autóctonas; maceración con los hollejos; fermentación maloláctica espontánea; crianza en toneles de roble y en barricas de segundo uso |
| Vinificación | Maceración sobre los hollejos durante 18 días; fermentación con levaduras autóctonas indígenas (unos 10 días) a 28–30 °C; fermentación maloláctica espontánea en primavera; crianza de 18 meses en tonneau de roble de 500 litros y en una barrica de segundo uso, luego un mínimo de 12 meses en botella. |
| Crianza | de 18 meses en toneles de roble de 500 litros y en una barrica de segundo uso; mínimo 12 meses de crianza en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |