Giorgi
Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese 2025
| Denominación | DOC Sangue di Giuda Frizzante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 45% Barbera, 45% Croatina, 10% Uva Rara |
| Crianza | El vino así obtenido se coloca en autoclaves de acero inoxidable termocondicionadas donde se realiza una ligera toma de espuma, dejando al vino un buen residuo de azúcar. |
- Especificaciones: Botella de 0,75L, 7% vol. Tinto espumoso dulce DOC, añada 2025.
- Uvas: 45% Barbera, 45% Croatina, 10% Uva Rara, Vespolina y Ughetta.
- Vinificación: Breve maceración y fermentación Charmat en autoclave.
- Perfil: Aromas afrutados y vinosos, notas de mermelada, sabor amable y vivaz.
- Maridaje: Servir a 6-8 °C con postres, pastelería y quesos picantes.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sangue di Giuda del Oltrepò Pavese de Giorgi es un vino tinto espumoso dulce nacido de un coupage de Barbera, Croatina, Uva Rara, Vespolina y Ughetta. Expresa un perfil aromático intenso y complejo, con notas afrutadas, una marcada vinosidad y matices de mermelada. En boca resulta de cuerpo medio, caracterizado por una dulzura agradable equilibrada por una viva acidez. La espuma cremosa acompaña armoniosamente la repostería, las tartas de café o, para un contraste intrigante, los quesos curados y picantes.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Lombardía, en las colinas de Canneto Pavese en la pedanía de Camponoce, corazón de la reconocida denominación del Oltrepò Pavese. La producción está dirigida por Giorgi, bodega fundada a finales del siglo XIX. El peculiar microclima local otorga a las uvas cualidades organolépticas distintivas. Gracias a una rigurosa gestión de los viñedos que se extienden por decenas de hectáreas, la bodega garantiza una calidad constante, llevando sus etiquetas a ser distribuidas en unos sesenta países en todo el mundo.
¿Cómo se elabora?
Tras una vendimia manual con selección de racimos, las uvas se despalillan y prensan. El mosto fermenta brevemente en contacto con los hollejos, una elección ideal para preservar intactos los aromas varietales. El vino pasa después a autoclaves termorreguladas para la segunda fermentación según el método Charmat. Esta toma de espuma conserva un elevado residuo azucarado, definiendo el característico perfil amable y una mousse cremosa de persistencia media que realza la viveza del trago.
Historia y curiosidades
Los orígenes de la bodega Giorgi se remontan a 1875, pero es a partir de 1970 cuando la empresa se consolida como símbolo de la enología lombarda. Gracias al impulso innovador de los hermanos Gianfranco y Antonio, las hileras de viñedos de Canneto Pavese dan vida al inconfundible Giorgi Sangue di Giuda, un tinto espumoso dulce que se ha convertido en un icono del Oltrepò Pavese. Una vinificación minuciosa realza sus intensos aromas afrutados y vinosos, ofreciendo al paladar un sorbo agradablemente dulce y persistente que encierra toda la pasión de una bodega reconocida a nivel mundial.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1870
- Enólogo: Andrea Bonfanti
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 35
Hoy Giorgi Vini exporta a 59 países de todo el mundo, cuenta con más de 160 agentes en Italia y ha ganado los premios internacionales y nacionales más importantes (Tre Bicchieri Gambero Rosso y Cinque Grappoli sommelier). Giorgi representa con orgullo a Oltrepò Pavese en Italia y en el mundo. Leer más
| Nombre | Giorgi Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto de aguja dulce |
| Denominación | Sangue di Giuda DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Barbera, 45% Croatina, 10% Uva Rara |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Giorgi |
| Historia | y curiosidadesLos orígenes de la bodega Giorgi se remontan a 1875, pero es a partir de 1970 cuando la empresa se consolida como símbolo de la enología lombarda. Gracias al impulso innovador de los hermanos Gianfranco y Antonio, las hileras de viñedos de Canneto Pavese dan vida al inconfundible Giorgi Sangue di Giuda, un tinto espumoso dulce que se ha convertido en un icono del Oltrepò Pavese. Una vinificación minuciosa realza sus intensos aromas afrutados y vinosos, ofreciendo al paladar un sorbo agradablemente dulce y persistente que encierra toda la pasión de una bodega reconocida a nivel mundial. |
| Origen | Canneto Pavese (PV), pedanía de Camponoce (Oltrepò Pavese, provincia de Pavía, Lombardía, Italia) |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Técnica de elaboración | Toma de espuma en autoclave (método Charmat) |
| Vinificación | Las uvas se transportan a la bodega y se someten a despalillado y estrujado; el mosto fermenta durante poco tiempo en contacto con los hollejos. Posteriormente, el vino se coloca en autoclaves de acero inoxidable con control de temperatura para una ligera segunda fermentación (toma de espuma), manteniendo un buen residuo de azúcar. |
| Crianza | El vino así obtenido se coloca en autoclaves de acero inoxidable termocondicionadas donde se realiza una ligera toma de espuma, dejando al vino un buen residuo de azúcar. |
| Azúcar residual | 85.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |