Giorgi
Bonarda La Gallina 2025
| Denominación | DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese Frizzante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Croatina |
| Crianza | de 6 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Gallina de Giorgi es un vino tinto frizzante obtenido de uvas Croatina en la región de Lombardía, expresión de la denominación Bonarda dell’Oltrepò Pavese. Envejecido en depósitos de acero inoxidable, presenta un color rojo rubí intenso, enriquecido con notas de cereza marasca, almendra y fruta fresca. En boca se muestra seco, vivaz y con buena estructura, ideal para acompañar embutidos, primeros platos sabrosos y carnes rojas.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en el territorio de Oltrepò Pavese, en Lombardía. La producción corre a cargo de Giorgi, una empresa familiar dedicada a la viticultura desde 1875. Los viñedos ponen en valor el cultivo de la Croatina, variedad autóctona empleada históricamente para la producción de la Bonarda.
¿Cómo se produce?
La cosecha manual se lleva a cabo en la segunda decena de septiembre, garantizando una selección óptima. En la bodega, tras el estrujado y despalillado, la fermentación se realiza en vinificadores automatizados. Le sigue una maceración con los hollejos a temperatura controlada durante ocho a diez días, fundamental para extraer la intensidad cromática y estructural adecuada. El desarrollo completo de la fermentación maloláctica suaviza el perfil gustativo, haciéndolo armonioso. Finalmente, el reposo y el envejecimiento en acero durante seis meses preservan la definición y la pureza aromática del fruto de origen.
Historia y curiosidades
Producida por Giorgi en el Oltrepò Pavese, esta excelente Bonarda DOC nace de la dedicación de una familia vitivinícola activa desde 1875. Un detalle curioso es la artística ilustración de un gallo presente en la etiqueta, que añade un toque de carácter al diseño y evoca el nombre de la botella.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1870
- Enólogo: Andrea Bonfanti
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 35
Hoy Giorgi Vini exporta a 59 países de todo el mundo, cuenta con más de 160 agentes en Italia y ha ganado los premios internacionales y nacionales más importantes (Tre Bicchieri Gambero Rosso y Cinque Grappoli sommelier). Giorgi representa con orgullo a Oltrepò Pavese en Italia y en el mundo. Leer más
| Nombre | Giorgi Bonarda La Gallina Frizzante 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Croatina |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Giorgi |
| Cosecha | Recolección manual en la segunda decena de septiembre |
| Vinificación | Tras el estrujado y despalillado, la fermentación se realiza en vinificadores automatizados con maceración de la uva a 28–30 °C durante 8–10 días; fermentación maloláctica completada; crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Crianza | de 6 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |