Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Castellero 2022
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable; 30 meses en toneles de roble de Slavonia de gran capacidad (20–25 hl); posterior afinado en botella |
- Variedad y valoraciones: Nebbiolo en pureza, Barolo DOCG; 94 puntos James Suckling, 89 puntos Vinous
- Vinificación tradicional: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable
- Maceración prolongada: aproximadamente 40 días con los hollejos para extraer aromas y polifenoles
- Crianza: 6 meses en acero seguidos de 30 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia
- Perfil sensorial: notas de fruta roja, rosa y regaliz; taninos marcados, final especiado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Castellero de Giacomo Fenocchio realza el Nebbiolo en el contexto de la prestigiosa denominación Barolo. Su perfil sensorial se revela con elegancia, desprendiendo aromas de fruta roja, rosa y regaliz. En boca se muestra con cuerpo e intensidad, sostenido por taninos bien definidos que garantizan una extraordinaria longevidad. La evolución en boca es envolvente, enriquecida con notas de especias dulces y mermelada, con un final especiado persistente. Es el acompañante ideal para realzar platos de carne, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto tiene su origen en Piamonte, en la célebre subzona Castellero. Aquí las vides hunden sus raíces en suelos de origen elvético, con una composición arenosa rica en limo y arcilla que otorga al Nebbiolo su densa estructura. La viticultura de Giacomo Fenocchio se basa en prácticas sostenibles orientadas a la protección del paisaje agrícola. Gracias a intervenciones mínimas en bodega, la empresa devuelve una impronta varietal fiel, capaz de expresar con precisión la identidad y la fuerza del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La elaboración prevé una fermentación natural en depósitos de acero inoxidable, realizada exclusivamente con levaduras autóctonas. Le sigue una larga maceración con los hollejos de unos cuarenta días, esencial para una completa extracción polifenólica y aromática. El vino envejece después durante seis meses en acero y treinta meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, finalizando su evolución con un reposo cuidadoso en botella. Para apreciar al máximo su bouquet, se recomienda decantar el vino una hora antes de servirlo, manteniendo una temperatura entre 18 y 20 °C.
Historia y curiosidades
El Barolo Castellero 2022 refleja la herencia de la histórica bodega Giacomo Fenocchio, fundada en 1850. Actualmente dirigida por el enólogo Claudio Fenocchio con un enfoque sostenible, la empresa limita las intervenciones para realzar al máximo el terruño. El vino nace de una fermentación natural de 40 días con levaduras autóctonas, siguiendo el riguroso método tradicional de larga maceración. Como prueba de su prestigio, esta añada ha obtenido puntuaciones excelentes a nivel internacional, entre las que destacan los 94 puntos otorgados por el crítico James Suckling.
Premios
-
2022
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2022
89/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1850
- Enólogo: Claudio Fenocchio
- Botellas producidas: 90.000
| Nombre | Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Historia | y curiosidadesEl Barolo Castellero 2022 refleja la herencia de la histórica bodega Giacomo Fenocchio, fundada en 1850. Actualmente dirigida por el enólogo Claudio Fenocchio con un enfoque sostenible, la empresa limita las intervenciones para realzar al máximo el terruño. El vino nace de una fermentación natural de 40 días con levaduras autóctonas, siguiendo el riguroso método tradicional de larga maceración. Como prueba de su prestigio, esta añada ha obtenido puntuaciones excelentes a nivel internacional, entre las que destacan los 94 puntos otorgados por el crítico James Suckling. |
| Origen | Barolo, subzona Castellero (Piamonte, Italia) |
| Composición del suelo | Helveciense, muy arenoso con limo y arcilla |
| Fermentación | Unos 40 días |
| Técnica de elaboración | Método tradicional de larga maceración; fermentación natural sin añadir levaduras en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Método tradicional con larga maceración: fermentación natural sin adición de levaduras durante aproximadamente 40 días en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable; 30 meses en toneles de roble de Slavonia de gran capacidad (20–25 hl); posterior afinado en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |