Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo 2022
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable, 30 meses en toneles de roble de Slavonia de gran capacidad (25-35 hl), seguido de afinado en botella |
- Denominación y uva: Barolo DOCG elaborado con Nebbiolo 100%, vendimia 2022
- Método de vinificación: Fermentación espontánea y maceración prolongada hasta 40 días
- Crianza: 6 meses en acero seguidos de 30 meses en grandes toneles de roble de Slavonia
- Características aromáticas: Aroma etéreo con notas de regaliz, rosa marchita, alquitrán y especias
- Servicio: 18-20°C (decantar 1h). Ideal con carnes, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Giacomo Fenocchio Barolo es un vino tinto tranquilo piamontés elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Este Barolo destaca por un enfoque de producción que emplea exclusivamente levaduras autóctonas durante la fermentación natural. En la copa se presenta con un color rojo rubí profundo, realzado por reflejos vivos y ligeros matices violáceos. El perfil aromático ofrece un bouquet etéreo, anticipando un trago estructurado en el que emergen aromas de regaliz, rosa marchita y característicos toques de alquitrán. Las sensaciones cálidas y las notas especiadas completan una degustación satisfactoria, ideal para acompañar caza, platos internacionales contundentes y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este Barolo nace en el Piamonte, en el territorio de Monforte d’Alba, a partir de uvas recogidas en parcelas célebres como Bussia, Cannubi y Villero. Las vides crecen en una zona de colinas a unos 350 metros de altitud, beneficiándose de exposiciones óptimas al este y suroeste. El terruño está definido por un suelo de matriz elveziana, caracterizado por una compleja estratificación de arena, arcilla y margas calcáreas, enriquecida con una significativa concentración de hierro. Este peculiar ecosistema otorga al Nebbiolo una estructura sólida y una impronta aromática definida, asegurando un potencial de envejecimiento capaz de superar ampliamente la década.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a principios de octubre con una rigurosa selección en el viñedo, minimizando las intervenciones en bodega. El proceso incluye una larga maceración y una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable que se prolonga durante unos cuarenta días. Tras un periodo de reposo en acero, el vino madura durante treinta meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, para después completar su equilibrio con una crianza final en botella. Para resaltar la profundidad de este tinto, se recomienda una decantación previa de una hora, sirviendo el vino a una temperatura ideal entre 18 y 20 °C.
Historia y curiosidades
El Barolo 2022 de Giacomo Fenocchio encarna la excelencia de Monforte d’Alba, fruto de una noble tradición familiar iniciada en 1864. Este vino cautiva con aromas etéreos de regaliz y rosa marchita, realzados por una crianza de 30 meses en toneles de roble de Eslavonia. Elaborado mediante una maceración prolongada con levaduras autóctonas, expresa plenamente las características del suelo helvético, rico en hierro y arcilla. Perfecto para acompañar caza y quesos curados, ofrece un trago cálido y especiado que celebra la auténtica elegancia piamontesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1850
- Enólogo: Claudio Fenocchio
- Botellas producidas: 90.000
| Nombre | Giacomo Fenocchio Barolo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Historia | y curiosidadesEl Barolo 2022 de Giacomo Fenocchio encarna la excelencia de Monforte d’Alba, fruto de una noble tradición familiar iniciada en 1864. Este vino cautiva con aromas etéreos de regaliz y rosa marchita, realzados por una crianza de 30 meses en toneles de roble de Eslavonia. Elaborado mediante una maceración prolongada con levaduras autóctonas, expresa plenamente las características del suelo helvético, rico en hierro y arcilla. Perfecto para acompañar caza y quesos curados, ofrece un trago cálido y especiado que celebra la auténtica elegancia piamontesa. |
| Origen | Monforte d'Alba (CN) |
| Composición del suelo | Elveziano con presencia de arena, arcilla y margas calcáreas; suelos ricos en hierro, arcillosos y ricos en caliza |
| Rendimiento por hectárea | 80 quintales por hectárea |
| Cosecha | Principios de octubre |
| Fermentación | Hasta unos 40 días |
| Técnica de elaboración | Método tradicional de larga maceración con fermentación natural sin adición de levaduras (hasta unos 40 días) en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Método tradicional con larga maceración: fermentación natural sin adición de levaduras durante aproximadamente 40 días en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable, 30 meses en toneles de roble de Slavonia de gran capacidad (25-35 hl), seguido de afinado en botella |
| Año de producción | 90000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |