Barolo Riserva Monfortino Magnum 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Barolo Riserva Monfortino se distingue por su color rojo rubí con reflejos granates, obtenido a partir de uvas Nebbiolo cultivadas en las colinas piamontesas. En nariz revela una compleja secuencia aromática que abarca desde fruta madura y cereza en licor hasta notas terciarias de setas, trufa, regaliz dulce y cuero. En boca expresa una estructura sólida, caracterizada por taninos sedosos y una marcada veta mineral que guía el trago hacia un final persistente. Su extraordinaria longevidad le permite evolucionar durante décadas, desvelando matices cada vez más profundos.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en el corazón de Monforte d’Alba, territorio histórico piamontés dedicado a la producción de excelencias enológicas. La bodega Giacomo Conterno selecciona cuidadosamente las mejores parcelas, aislando los frutos que presentan un perfil cualitativo ideal. Cada racimo recibe cuidados minuciosos para reflejar fielmente la auténtica expresión del suelo. La particular composición de los terrenos aporta al vino una acusada mineralidad y una estructura austera, convirtiéndolo en el compañero ideal para platos sabrosos de carne, caza y quesos curados.

¿Cómo se elabora?

En bodega se respetan los ritmos naturales de la materia prima, comenzando con la vinificación de las mejores uvas. La maceración con los hollejos se prolonga durante cinco semanas sin ningún control térmico, favoreciendo la espontaneidad del proceso. La fermentación tiene lugar en tinos troncocónicos de madera austriaca, elegidos para preservar intacta la riqueza del mosto. La crianza contempla un reposo de al menos siete años en grandes toneles de roble de Eslavonia, un largo descanso que pule la trama tánica y enriquece el perfil aromático antes del embotellado.