Barolo Cascina Francia 2021

El Barolo Cascina Francia es un vino piamontés con Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG), que toma su nombre del viñedo homónimo, ubicado en la campiña del municipio de Serralunga. Este vino tinto tranquilo es fruto de la combinación de técnicas tradicionales y tecnología moderna. Plantada en las Langhe, la variedad de uva se cultiva en un suelo calcáreo que le confiere una marcada salinidad. Elaborado con una mezcla 100 % Nebbiolo, el Barolo Cascina Francia de la bodega Giacomo Conterno es un vino de alta calidad elaborado con uvas que se benefician de un microclima ventilado. Una vez maduras, las uvas se cosechan y se procesan en la bodega, donde se estrujan y despalillan. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin adición de levaduras. La fermentación se acompaña de tres o cuatro remontados diarios. A continuación, tiene lugar la fermentación maloláctica. Posteriormente, comienza la crianza en toneles de 500 litros. Esta fase dura 48 meses. El vino se embotella y, antes de salir al mercado, experimenta una breve crianza en botella. El resultado es un vino de altísima calidad, elegante y persistente. Un producto vinícola que representa internacionalmente una importante producción local.