• Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021
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Giacomo Borgogno e Figli Vinos Tintos Vinos Langhe

Giacomo Borgogno e Figli

Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Giacomo Borgogno e Figli Vinos Tintos Vinos Langhe
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Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging En grandes barricas de roble de Eslavonia durante 10 meses a una temperatura natural de 18ºC, seguido de un afinamiento de unos 3 meses en botella.
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Perfume

Perfume

Frambuesas, grosellas y guindas abren una nariz intrigante. Le siguen notas especiadas de regaliz, menta, anís estrellado y sotobosque.

Color

Color

Rojo rubí, con reflejos granates.

Taste

Sabor

Suave al paladar, se desarrolla con acidez y perfil sabroso.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Giacomo Borgogno e Figli
De esta bodega
  • Año de inicio: 1761
  • Enólogo: Simone Borsari
  • Botellas producidas: 250.000
  • Hectáreas: 40
El nombre de Borgogno es el de la bodega más antigua de las Langhe y del Piamonte: de hecho, se fundó en 1761 con Bartolomeo Borgogno. Cuenta con algunos récords únicos: en 1861 Barolo Borgogno selló el pacto para el nacimiento de la Unidad de Italia, y en 1908 fue servido al Zar de todas las Rusias en una visita a Racconigi.

El punto de inflexión llegó en 1920, cuando Cesare Borgogno comenzó a exportar al extranjero, pero su mayor intuición se produjo cuando decidió "olvidar" la mitad de la producción de Barolo Riserva, vendiéndolo al cabo de 20 años, al darse cuenta de la gran versatilidad y potencia del Nebbiolo.
La de Borgogno es un elogio a la lentitud: eligen tomarse el tiempo necesario para entender las cosas y hacerlas de la manera correcta. El cuidado y la atención en el viñedo son fundamentales, utilizando productos de origen orgánico, lo que les llevó en 2019 a tener la primera cosecha certificada orgánica, al igual que su vinificación sigue siguiendo las reglas de la producción tradicional.

La decisión de mantener 8 de sus 39 hectáreas bajo cultivo forestal es para apoyar la biodiversidad de la fauna de la Langa, para garantizar que no sea engullida por el cultivo masivo de vides. En Borgogno, se puede sentir la historia, la tradición y las raíces que se mezclan con la innovación de los tiempos cambiantes Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Giacomo Borgogno e Figli

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Name Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021
Type Tinto orgánico tranquilo
Denomination Langhe DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Giacomo Borgogno e Figli
Origin Langhe
Climate Exposición: Sur, sureste.
Soil composition Margas calizas arcillosas.
Cultivation system Guyot modificado (arco).
Plants per hectare 4000
Harvest Del 15 de septiembre al 5 de octubre.
Fermentation temperature 24-28 ºC
Fermentation Unos 15 días.
Wine making Fermentación durante unos 15 días a bajas temperaturas, 24-28 ºC, prensado ligero.
Aging En grandes barricas de roble de Eslavonia durante 10 meses a una temperatura natural de 18ºC, seguido de un afinamiento de unos 3 meses en botella.
Total acidity 5.8 gr/L
Allergens Contains sulphites