Giacomo Borgogno e Figli
Langhe Barbera Bompè Bio 2024
| Denominación | DOC Langhe Barbera |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | Un año en grandes barricas de roble francés ligeramente tostadas |
- Variedad y estilo: Vino tinto tranquilo ecológico Langhe DOC, 100% Barbera, 14,5% vol
- Perfil aromático: Notas de cereza y frutos del bosque, matices florales y un toque ahumado
- Sabor y estructura: Seco y jugoso, acidez viva, taninos delicados, marcada salinidad
- Vinificación: Fermentación en cemento y crianza de 1 año en grandes toneles
- Recomendaciones: Oxigenar 1 hora y servir a 14-16°C con agnolotti del plin, guisos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bompè Langhe Barbera firmado por Borgogno es un vino tinto ecológico piemontés, fiel expresión de la variedad Barbera. Producido en las Langhe, presenta una estructura evidente y vertical, sostenida por un paladar jugoso y una viva acidez con taninos bien integrados. El bouquet desprende aromas de frutos rojos, cereza madura y fresita silvestre, unidos a matices florales y marcadas notas ahumadas. En boca revela una salinidad marcada y una clara impronta mineral derivada del territorio, garantizando un sorbo preciso y un final elegante.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en las Langhe, en la zona de Madonna di Como cerca de Alba, de la histórica parcela Bompè. Los viñedos se encuentran entre los 410 y 425 metros de altitud, en una franja colinar constantemente expuesta al sol. Las vides se cultivan con el sistema Guyot en un clima subcontinental con microclimas variables, ideales para una maduración óptima. Los suelos, caracterizados por terrenos calcáreo-margosos, arcilla, canto rodado y una alta presencia de roca blanca, transmiten al vino su inconfundible vena mineral y sostienen la natural salinidad de la variedad.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza a finales de septiembre, seguida de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. La vinificación de diez días a temperatura controlada preserva la viva expresión frutal de la uva. Después sigue una crianza de un año en grandes toneles de roble francés ligeramente tostados, que enriquecen el bouquet con notas ahumadas manteniendo intacta la identidad varietal. Este proceso asegura un excelente equilibrio estructural, donde la intensidad aromática se funde con un final largo y armonioso.
Historia y curiosidades
El Bompè Langhe Barbera expresa el alma de un viñedo histórico en Madonna di Como, cultivado en régimen ecológico sobre un suelo rico en roca blanca. Producido por Giacomo Borgogno e Figli, una bodega histórica fundada en 1761, este tinto aúna sabiduría y territorio. Tras la vendimia manual, el mosto fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, para después envejecer en grandes toneles de roble francés. Así nace un vino vertical y de marcada salinidad, fiel representante de la reconocida excelencia enológica piamontesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1761
- Enólogo: Simone Borsari
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 40
El punto de inflexión llegó en 1920, cuando Cesare Borgogno comenzó a exportar al extranjero, pero su mayor intuición se produjo cuando decidió "olvidar" la mitad de la producción de Barolo Riserva, vendiéndolo al cabo de 20 años, al darse cuenta de la gran versatilidad y potencia del Nebbiolo.
La de Borgogno es un elogio a la lentitud: eligen tomarse el tiempo necesario para entender las cosas y hacerlas de la manera correcta. El cuidado y la atención en el viñedo son fundamentales, utilizando productos de origen orgánico, lo que les llevó en 2019 a tener la primera cosecha certificada orgánica, al igual que su vinificación sigue siguiendo las reglas de la producción tradicional.
La decisión de mantener 8 de sus 39 hectáreas bajo cultivo forestal es para apoyar la biodiversidad de la fauna de la Langa, para garantizar que no sea engullida por el cultivo masivo de vides. En Borgogno, se puede sentir la historia, la tradición y las raíces que se mezclan con la innovación de los tiempos cambiantes Leer más
| Nombre | Giacomo Borgogno Langhe Barbera Bompe 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giacomo Borgogno e Figli |
| Historia | y curiosidadesEl Bompè Langhe Barbera expresa el alma de un viñedo histórico en Madonna di Como, cultivado en régimen ecológico sobre un suelo rico en roca blanca. Producido por Giacomo Borgogno e Figli, una bodega histórica fundada en 1761, este tinto aúna sabiduría y territorio. Tras la vendimia manual, el mosto fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, para después envejecer en grandes toneles de roble francés. Así nace un vino vertical y de marcada salinidad, fiel representante de la reconocida excelencia enológica piamontesa. |
| Origen | Madonna di Como, Langhe |
| Clima | Subcontinental con microclimas variables debido a las colinas y la exposición |
| Composición del suelo | Tierras arcillosas y yesosas ricas en esqueleto |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 plantas por hectárea |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 22-28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea en depósitos de cemento con levaduras autóctonas |
| Vinificación | Tras la vendimia manual de los racimos en este viñedo histórico, la fermentación espontánea se realiza en depósitos de cemento durante unos 10 días a una temperatura comprendida entre 22 y 28 °C. |
| Crianza | Un año en grandes barricas de roble francés ligeramente tostadas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |