Castelgiocondo - Frescobaldi
Rosso di Montalcino Campo ai Sassi 2024
| Denominación | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Una parte en toneles de roble de Eslavonia (80 y 100 hl) y otra parte en barrica durante 12 meses, después 4 meses en botella |
- Denominación y uva: Rosso di Montalcino DOC, Sangiovese en pureza, vendimia 2024
- Perfil olfativo: notas de mora y ciruela madura, rosa, violeta, acentos minerales y especiados
- Maduración: 12 meses en toneles de roble de Slavonia y barrica, seguidos de 4 meses en botella
- Características gustativas: estructura equilibrada, acidez viva, taninos suaves, persistencia prolongada
- Maridaje y servicio: servir a 16-18 °C, decantar durante 1 hora; adecuado para liebre y carnes rojas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Campo ai Sassi Rosso di Montalcino de Frescobaldi es un vino tinto tranquilo que encarna el carácter auténtico del Sangiovese. A la vista presenta un color rubí brillante realzado por delicados matices violáceos. En nariz despliega un bouquet intenso y complejo, donde notas de mora y ciruela madura se entrelazan con aromas de rosa, violeta y ligeros toques cítricos de bergamota, sobre un fondo mineral y especiado. En boca revela una agradable suavidad, sostenida por una viva acidez y taninos bien pulidos, que aportan equilibrio y un final persistente. Es el acompañamiento ideal para pappardelle con salsa de liebre, carnes rojas y platos de caza.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la histórica Tenuta di Castel Giocondo, situada en el corazón del territorio del Rosso di Montalcino, en la Toscana. Los viñedos se extienden a una altitud comprendida entre los 250 y los 450 metros, disfrutando de una óptima exposición sur y suroeste. Los suelos pedregosos, caracterizados por una rica presencia de caliza, arenisca, arcilla y calcio, confieren al vino una trama tánica delicada y un perfil de marcada elegancia. El clima de la zona se caracteriza por notables oscilaciones térmicas durante la fase de maduración, fundamentales para preservar la frescura aromática y la acidez natural de las uvas.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza entre septiembre y octubre con una vendimia cuidadosa. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y bazuqueos regulares para garantizar una extracción óptima, seguidos de una maceración de quince días. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante doce meses en toneles de roble de Slavonia y en barricas. El proceso concluye con una crianza en botella adicional de cuatro meses, necesaria para definir un perfil gustativo estructurado, limpio y armonioso.
Historia y curiosidades
El Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi nace en la célebre Tenuta di CastelGiocondo, en la Toscana, a una altitud de 300 metros. Documentada desde el año 1100 y gestionada por la familia Frescobaldi desde el 1300, esta histórica propiedad, dominada por su pueblo medieval, fue una de las pioneras en la producción del Brunello. La herencia secular se expresa hoy en un Sangiovese de marcada frescura aromática, apreciado por sus taninos pulidos. El homenaje al pasado revive en el caballero de Simone Martini, como sello de una prestigiosa tradición enológica.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1300
- Enólogo: Ermanno Morlacchetti
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 235
| Nombre | Frescobaldi Rosso di Montalcino Campo ai Sassi 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Rosso di Montalcino DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castelgiocondo - Frescobaldi |
| Historia | y curiosidadesEl Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi nace en la célebre Tenuta di CastelGiocondo, en la Toscana, a una altitud de 300 metros. Documentada desde el año 1100 y gestionada por la familia Frescobaldi desde el 1300, esta histórica propiedad, dominada por su pueblo medieval, fue una de las pioneras en la producción del Brunello. La herencia secular se expresa hoy en un Sangiovese de marcada frescura aromática, apreciado por sus taninos pulidos. El homenaje al pasado revive en el caballero de Simone Martini, como sello de una prestigiosa tradición enológica. |
| Origen | Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino, Toscana, Italia |
| Clima | Invierno suave con lluvias limitadas; primavera fresca y lluviosa; verano con alternancia de lluvias y días soleados; maduración con marcados contrastes térmicos entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Suelos de grava de caliza y arenisca, ricos en arcilla y calcio |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado bajo |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Rendimiento por hectárea | 4.500 kg/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre y principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | Menos de 30 °C |
| Fermentación | 12 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (por debajo de 30 °C) con remontados y bazuqueos; maceración durante 15 días; fermentación maloláctica inmediatamente después de la alcohólica; crianza parcial en toneles de roble de Eslavonia y parcial en barrica durante 12 meses, luego 4 meses en botella. |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (por debajo de 30 °C) con remontados; maceración durante 15 días; fermentación maloláctica realizada inmediatamente después de la alcohólica; crianza en parte en toneles de roble de Eslavonia y en parte en barricas durante 12 meses, luego 4 meses en botella. |
| Crianza | Una parte en toneles de roble de Eslavonia (80 y 100 hl) y otra parte en barrica durante 12 meses, después 4 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |