Chianti 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Frescobaldi Chianti Castiglioni es un vino tinto tranquilo obtenido de una cuidada mezcla de Sangiovese y Merlot. En la copa se presenta con un color rubí intenso enriquecido con reflejos púrpura, desprendiendo aromas de mora, frambuesa y fresa, acompañados de notas de flores frescas y hierbas mediterráneas. En boca resulta cálido y envolvente, sostenido por una agradable frescura y taninos finos y bien integrados. El trago se cierra con un final largo y armonioso, caracterizado por un claro retorno afrutado. Gracias a su suavidad, este Chianti acompaña idealmente primeros platos estructurados como las pappardelle al ragú, asados y quesos semicurados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la histórica Tenuta Castiglioni, situada en las suaves colinas del Val di Pesa, dentro del territorio del Chianti. La zona disfruta de un clima templado, fundamental para el desarrollo óptimo de los racimos. Los terrenos frescos y arcillosos, caracterizados por una excelente retención de agua, favorecen una maduración gradual que aporta al vino una gran suavidad estructural. La finca cuenta con una historia vitivinícola secular documentada desde el siglo XIV, con intercambios que involucraron incluso a Miguel Ángel Buonarroti. Hoy en día, los viñedos cultivados en alta densidad garantizan una constante calidad expresiva en plena sintonía con el terruño.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza en septiembre para las uvas Merlot y en octubre para el Sangiovese. La vinificación prevé una fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración sobre los hollejos de unos diez días. La realización de la fermentación maloláctica estabiliza el perfil gustativo, aportando redondez al trago. La maduración continúa con una crianza en barricas, donde un medido proceso de microoxigenación contribuye a suavizar las aristas del vino. Un reposo en botella completa la evolución, garantizando un equilibrio gustativo definido antes de su comercialización.