Franciacorta Zero Riserva Casa delle Colonne 2015

¿Qué tipo de vino es?

El Franciacorta Zero Casa delle Colonne es un elegante espumoso firmado por Freccianera. Obtenido a partir de una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, expresa plenamente la esencia del territorio lombardo. Se presenta con un color amarillo pajizo claro con reflejos dorados. El bouquet combina frescura y complejidad, realzadas por un perlage fino y persistente. En boca se muestra muy equilibrado, enriquecido con elegantes notas finales tostadas. Ideal como aperitivo, acompaña de maravilla entrantes, platos de mar y quesos a una temperatura de 6-8 °C.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Franciacorta, en el renombrado municipio de Borgonato di Cortefranca. En este territorio, Freccianera inició su actividad poniendo en valor la vocación de las uvas locales. Gracias al sólido vínculo con el enólogo Cesare Ferrari, la bodega se dedica a la creación de vinos pensados para largas evoluciones. El enfoque familiar acompaña al vino desde la viña hasta la copa, definiendo una estructura compleja capaz de devolver la verdadera identidad de la Franciacorta a través de un proceso natural.

¿Cómo se produce?

La elaboración sigue rigurosamente los principios del Método Clásico, con la segunda fermentación en botella. El vino, que une armoniosamente el Chardonnay y el Pinot Noir, afronta una lenta crianza sobre lías realizada sin ninguna corrección. Esta filosofía se concreta en un dosaje cero, totalmente libre de azúcares residuales, para garantizar un trago seco, esencial y muy profundo. La ausencia de dosaje ofrece una bebida pura, de marcada identidad territorial y absolutamente inconfundible.