Lagrein Granat 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Lagrein Granat de Franz Gojer es un vino tinto con Denominación de Origen Controlada Alto Adige elaborado a partir de uvas Lagrein y envejecido en grandes barricas de madera. En la copa presenta un profundo tono violeta oscuro que da paso a un aroma nítido de moras, chocolate y notas especiadas. En boca se revela pleno y carnoso, sostenido por taninos decididos y equilibrado por una agradable acidez. El trago concluye con un final frutal persistente que realza una estructura elegante y de gran concentración.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de parcelas situadas entre Ora y Bolzano, en el corazón del Alto Adige. En Ora, los terrenos, formados por los sedimentos del río Adigio, presentan una matriz aluvial pedregosa rica en pórfido. En Bolzano, en cambio, predominan los suelos aluviales del Isarco, caracterizados por un sólido subsuelo porfídico. Esta compleja geología define la intensidad aromática y la decidida textura tánica del vino. Un ensamblaje preciso de uvas procedentes de los dos viñedos une armoniosamente fuerza, estructura y una notable finura.

¿Cómo se produce?

La vendimia manual permite seleccionar cuidadosamente los mejores racimos. La fermentación a temperatura controlada se realiza en depósitos de acero y en grandes barricas de roble con un ligero tostado. A continuación, se produce una reducción de la acidez y un largo envejecimiento en grandes barricas de madera, que consolida el cuerpo y garantiza una longevidad estimada de entre cinco y diez años. Servido a una temperatura de 16-18 °C tras una decantación de una hora, este vino es el acompañamiento ideal para estofados y carne de caza, realzando con elegancia también los quesos curados.