Kerner Karneid 2025

¿Qué tipo de vino es?

Franz Gojer Kerner Karneid es un vino blanco tranquilo de perfil aromático intenso, expresión auténtica de la variedad Kerner. En nariz ofrece un bouquet afrutado en el que destacan notas de melocotón y cítricos, enriquecidas con un toque de nuez moscada. En boca revela una corporalidad media y un trago marcadamente lineal, sostenido por refrescantes matices ácidos que realzan su vivacidad. El final se distingue por un persistente retrogusto afrutado. Esta estructura equilibrada lo hace ideal como aperitivo y capaz de acompañar armoniosamente ensaladas frescas, platos vegetarianos y sabrosas recetas a base de pescado a la parrilla.

¿De dónde procede?

Este blanco nace en los viñedos de Cornedo all’Isarco, en la vertiente occidental y noroccidental del Alto Adigio. Las vides de Kerner crecen a una altitud comprendida entre los 550 y los 600 metros, garantizando frescura y acidez óptimas. El suelo se caracteriza por un terreno arenoso originado por la desintegración de rocas porfídicas, enriquecido con antiguos sedimentos de granito, basalto y gneis de época glacial. Esta matriz geológica, típica del entorno montañoso, confiere al vino una marcada mineralidad y un perfil gustativo tenso, reflejando con precisión el territorio de origen.

¿Cómo se produce?

La producción se distingue por una doble época de vendimia: la primera recogida preserva la acidez, mientras que la segunda enriquece la corporalidad y la intensidad de los aromas. En bodega, las uvas se someten a una delicada elaboración por gravedad para limitar el estrés mecánico antes del prensado. A continuación, el mosto se somete a una sedimentación natural durante cuarenta y ocho horas en frío, que precede a una fermentación lenta y rigurosamente controlada. Finalmente, el vino madura mediante una lenta decantación hasta la llegada de la primavera, un paso esencial para estabilizar la estructura y definir la elegancia global del trago.