Franz Gojer
Kerner Karneid 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Kerner |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Kerner |
| Crianza | Afinamiento mediante decantación lenta hasta la primavera. |
- Tipología y variedad: Vino blanco tranquilo Kerner, Alto Adige DOC
- Aromas: Fragancias intensas de melocotón y cítricos con toques de nuez moscada
- Perfil gustativo: Cuerpo medio, trago directo y mineral, acidez viva y final afrutado
- Procedencia y terreno: Cornedo all’Isarco (550-600 m) sobre suelos arenosos porfídicos glaciales
- Vinificación y maridaje: Cosecha en 2 etapas, crianza hasta primavera; ideal con pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Kerner Karneid de Franz Gojer es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada Alto Adige de perfil aromático intenso, expresión auténtica de la variedad Kerner, vinificado con doble época de vendimia y criado por decantación. En nariz ofrece un buqué frutado en el que emergen vivas notas de melocotón y cítricos, enriquecidas por un toque especiado de nuez moscada. Al paladar revela un cuerpo medio y un trago marcadamente lineal, sostenido por una frescura ácida que realza su estructura. El final se distingue por la persistencia del retrogusto frutado, característica que lo hace ideal como aperitivo y capaz de acompañar con armonía ensaladas frescas, platos vegetarianos y sabrosas recetas a base de pescado a la parrilla.
¿De dónde proviene?
Este blanco nace en los viñedos de Cornedo all’Isarco, en la vertiente noroccidental del Alto Adige. Las vides de Kerner crecen a una altitud de entre 550 y 600 metros, garantizando una frescura y acidez óptimas. El suelo presenta un terreno arenoso originado por la disgregación de rocas porfídicas, enriquecido por sedimentos de granito, basalto y gneis de época glaciar. Esta compleja matriz geológica infunde al trago una marcada mineralidad y un perfil gustativo tenso, reflejando fielmente el territorio montañoso de origen.
¿Cómo se produce?
La producción se distingue por una doble época de vendimia: una primera cosecha temprana destinada a preservar la acidez y la frescura, seguida de una cosecha tardía para enriquecer el cuerpo y la intensidad de los aromas. En la bodega, las uvas se someten a una delicada elaboración por gravedad para limitar el estrés mecánico antes del prensado. Le sigue una sedimentación natural del mosto a bajas temperaturas, que precede a una fermentación lenta y rigurosamente controlada, con el fin de resaltar la pureza de la fruta. Finalmente, el vino se cría mediante una lenta decantación natural hasta la primavera, paso esencial para estabilizar su estructura y definir su elegancia.
Historia y curiosidades
El Franz Gojer Kerner Karneid expresa la auténtica vocación de un viticultor independiente del Alto Adigio, nacido en suelos arenosos y porfídicos ricos en sedimentos glaciares en Cornedo all'Isarco. Su compleja personalidad toma forma a través de una doble época de vendimia, capaz de unir el frescor vibrante de la cosecha temprana con los aromas intensos de la tardía. En la bodega, las uvas se benefician de un delicado procesado por gravedad y de una fermentación rigurosamente controlada, culminando en una lenta decantación primaveral que sella su elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
| Nombre | Franz Gojer Kerner Karneid 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Kerner |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Franz Gojer |
| Historia | y curiosidadesEl Franz Gojer Kerner Karneid expresa la auténtica vocación de un viticultor independiente del Alto Adigio, nacido en suelos arenosos y porfídicos ricos en sedimentos glaciares en Cornedo all'Isarco. Su compleja personalidad toma forma a través de una doble época de vendimia, capaz de unir el frescor vibrante de la cosecha temprana con los aromas intensos de la tardía. En la bodega, las uvas se benefician de un delicado procesado por gravedad y de una fermentación rigurosamente controlada, culminando en una lenta decantación primaveral que sella su elegancia. |
| Origen | Cornedo all’Isarco, vertiente occidental y noroccidental del Alto Adigio |
| Composición del suelo | Suelo arenoso derivado de la disgregación de rocas porfídicas, enriquecido con sedimentos de granito, basalto y gneis procedentes de la época glaciar. |
| Cosecha | Doble época de vendimia |
| Técnica de elaboración | Elaboración delicada por gravedad; prensado; sedimentación natural del mosto durante al menos 48 horas a 6 °C; fermentación lenta y controlada; decantación hasta la primavera. |
| Vinificación | Doble época de vendimia (cosecha temprana para preservar la acidez y la frescura, cosecha tardía para aumentar el cuerpo y la intensidad aromática); elaboración delicada por gravedad; prensado; sedimentación natural del mosto durante al menos 48 horas a 6 °C; fermentación lenta y rigurosamente controlada (completada totalmente, azúcares residuales ≤ 2 g/L); crianza mediante decantación lenta hasta la primavera. |
| Crianza | Afinamiento mediante decantación lenta hasta la primavera. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |