Frank Cornelissen
Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo 2021
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | en depósitos neutros de fibra de vidrio (1.200-2.500 litros) durante 18 meses, seguida de otros 18 meses en botella. |
- Variedad y graduación: Nerello Mascalese en pureza, 15,5% vol, añada 2021, cultivo ecológico
- Terroir del Etna: suelo volcánico a 620 m, orientación norte, zona de Solicchiata
- Fermentación natural: uso de levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante unos 50 días
- Larga crianza: 18 meses en depósitos neutros de fibra de vidrio seguidos de 18 meses en botella
- Perfil y maridajes: estructura tánica al estilo Nebbiolo; ideal con carne y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo de Frank Cornelissen es un vino tinto ecológico elaborado a partir de uvas Nerello Mascalese. Esta expresión del territorio del Etna revela un perfil profundo y una estructura tánica importante, que requiere tiempo para expresarse plenamente en la copa. Su estilo riguroso y estructurado evoca el carácter de los grandes tintos italianos, resultando perfecto para acompañar carnes contundentes, platos a base de cerdo y quesos sabrosos.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en las laderas septentrionales del volcán, dentro de un anfiteatro natural situado en Solicchiata, en el municipio de Castiglione di Sicilia. Este viñedo de pie franco, situado a seiscientos veinte metros de altitud, alberga cepas plantadas alrededor de 1925, cuidadas con un enfoque ecológico y sostenible. El peculiar suelo de roca volcánica y la exposición norte favorecen el desarrollo de estas viñas antiguas, propiciando racimos de marcada concentración y fuerte identidad territorial.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el despalillado y un prensado suave, preservando la integridad del Nerello Mascalese. La fermentación se activa con un pie de cuba de levaduras autóctonas, acompañada de una maceración con los hollejos de unos cincuenta días para favorecer la extracción de estructura. La crianza continúa en depósitos neutros de resina de vidrio durante dieciocho meses y se completa con un reposo adicional en botella, garantizando una evolución precisa y centrada en la longevidad natural del vino.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de un volcán activo, el Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo expresa el alma más auténtica del territorio del Etna. Este extraordinario vino cobra vida en un sugerente anfiteatro de roca volcánica en Solicchiata, a 620 metros de altitud. Las antiguas viñas de pie franco, plantadas alrededor de 1925 y cultivadas según un riguroso enfoque ecológico, hacen de este viñedo uno de los más prestigiosos de la producción de Frank Cornelissen. Gracias al profundo respeto por los ciclos naturales, cada botella cuenta la historia única de un territorio extremo.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Hectáreas: 24
| Nombre | Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Frank Cornelissen |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de un volcán activo, el Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo expresa el alma más auténtica del territorio del Etna. Este extraordinario vino cobra vida en un sugerente anfiteatro de roca volcánica en Solicchiata, a 620 metros de altitud. Las antiguas viñas de pie franco, plantadas alrededor de 1925 y cultivadas según un riguroso enfoque ecológico, hacen de este viñedo uno de los más prestigiosos de la producción de Frank Cornelissen. Gracias al profundo respeto por los ciclos naturales, cada botella cuenta la historia única de un territorio extremo. |
| Origen | Pedanía de Solicchiata, municipio de Castiglione di Sicilia |
| Composición del suelo | Suelo de roca volcánica |
| Fermentación | Aproximadamente 50 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y ligero estrujado; fermentación con levaduras autóctonas (pie de cuba) con maceración sobre los hollejos durante unos 50 días; crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio durante 18 meses y después 18 meses en botella |
| Vinificación | Despalillado y ligero estrujado de las uvas; fermentación iniciada con un pie de cuba de solo levaduras autóctonas con contacto con los hollejos durante unos 50 días; crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio durante 18 meses, seguida de otros 18 meses en botella. |
| Crianza | en depósitos neutros de fibra de vidrio (1.200-2.500 litros) durante 18 meses, seguida de otros 18 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |