Charles Dufour
Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | Pinot Nero |
- Estilo Extra Brut: sorbo seco, tenso y preciso, con una acidez viva y un final limpio
- Uvas y origen: Pinot Noir ecológico procedente de Landreville, en el corazón de la región de Champagne
- Método clásico: segunda fermentación lenta para burbujas finas, persistentes y elegantes
- Aromas y sabor: notas de frutos rojos, flores blancas, brioche, cítricos, manzana verde y almendra
- Maridajes: adecuado para mariscos, sashimi, pescado delicado, carnes blancas y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Bistrotage Extra Brut Francoise Martinot de Charles Dufour es un espumoso ecológico de gran rigor. A la vista muestra un color amarillo dorado claro con reflejos salmón, realzado por un perlage fino y persistente. El bouquet entrelaza notas de frutos rojos, flores blancas, brioche y matices cítricos. En boca se revela tenso y preciso, sostenido por una acidez viva y una marcada mineralidad. Las notas de manzana verde y espino blanco se desvanecen en un delicado toque de almendra, ofreciendo un trago limpio, ideal para acompañar sashimi y mariscos, pescados delicados y quesos curados.
¿De dónde procede?
El Champagne nace en Landreville, una zona histórica de la región de Champagne en Francia. El territorio otorga al vino una clara identidad expresiva, gracias a viñedos gestionados con un enfoque sostenible y ecológico centrado en el cultivo de la Pinot Noir. Esta fuerte impronta territorial se revela en la cata a través de una marcada tensión gustativa y una profunda mineralidad. La influencia de los suelos realza una fruta pura y esencial, en perfecta sintonía con el carácter seco y vertical de la cuvée.
¿Cómo se elabora?
La elaboración se basa en el Método Clásico, esencial para crear la fina efervescencia del vino. La lenta toma de espuma enriquece el bouquet con aromas complejos, respetando la pureza de la fruta. La elección de una dosificación Extra Brut resalta su carácter seco, delineando con gran precisión la estructura gustativa. Este proceso técnico pone en valor la viva acidez y la inconfundible vena mineral, ofreciendo un trago siempre ágil, limpio y nunca pesado.
Historia y curiosidades
El Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut de Françoise Martinot, elaborado con maestría por Charles Dufour en Landreville, es una auténtica expresión de Pinot Noir ecológico. Producido siguiendo el riguroso método tradicional, este fascinante espumoso Extra Brut combina elegancia y sostenibilidad. La copa se ilumina con sutiles reflejos color salmón y un persistente burbujeo, que desvelan refinadas notas de brioche y frutos rojos. En boca, su inconfundible fina mineralidad y su viva acidez realzan magistralmente mariscos crudos, crustáceos y quesos curados.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Francoise Martinot Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Charles Dufour |
| Historia | y curiosidadesEl Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut de Françoise Martinot, elaborado con maestría por Charles Dufour en Landreville, es una auténtica expresión de Pinot Noir ecológico. Producido siguiendo el riguroso método tradicional, este fascinante espumoso Extra Brut combina elegancia y sostenibilidad. La copa se ilumina con sutiles reflejos color salmón y un persistente burbujeo, que desvelan refinadas notas de brioche y frutos rojos. En boca, su inconfundible fina mineralidad y su viva acidez realzan magistralmente mariscos crudos, crustáceos y quesos curados. |
| Origen | Landreville, región de Champaña, Francia |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Método tradicional (método clásico) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |