Francoise Bedel
Champagne L’ame De La Terre Extra Dry 2008
| Denominación | AOC Champagne Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| Crianza | 14 años sobre lías (sur lattes) |
- Añada y estilo: Champagne AOC Extra Dry millesimado 2008
- Variedades de uva: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
- Larga crianza: 14 años sobre lías para una gran profundidad aromática
- Viñedos biodinámicos: viñas viejas de 30 a 60 años en las orillas del Marne
- Sabor y maridajes: vinoso y potente; con pescado, carnes blancas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
L’Âme de la Terre de Francoise Bedel es el Champagne con dosificación extra dry, nacido de un coupage biodinámico que une Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Este vino se distingue por un perfil gustativo vinoso, rico y complejo, donde la estructura se muestra potente pero siempre equilibrada por una elegancia medida. La toma de espuma, realizada según el Método Clásico, asegura una profunda continuidad sensorial, ideal para resaltar al máximo las características del terruño de origen.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de viñedos situados a ambos lados del Marne, entre los municipios de Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne y Villiers-Saint-Denis, en el corazón de Champagne. Los suelos combinan arcilla, limo y marga sobre base calcárea, una conformación que otorga al vino gran amplitud y una estructura definida. Francoise Bedel cultiva viejas viñas biodinámicas de entre treinta y sesenta años, reuniendo parcelas con subsuelos diversos. Esta notable madurez de las plantas favorece rendimientos concentrados, garantizando aromas profundos y una sincera expresión del terruño.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una selección a ciegas de las bases, ideada para potenciar el máximo potencial de la cosecha. Tras la primera vinificación, la segunda fermentación se realiza en botella según el Método Clásico, seguida de una crianza sobre lías de catorce años. Este prolongado reposo incrementa notablemente la consistencia y la profundidad aromática antes del degüelle. En boca, su personalidad intensa y suave ofrece maridajes ideales con platos en salsa, entrantes elaborados, carnes blancas, aves, pescado y quesos.
Historia y curiosidades
La añada 2008 de L’Âme de la Terre de Françoise Bedel nace de una minuciosa selección a ciegas para resaltar el puro potencial de la cosecha. Las uvas proceden de viejos viñedos biodinámicos cultivados en suelos de arcilla, limo y marga calcárea. Este prestigioso Champagne reposa durante 14 años sobre sus lías, desarrollando un perfil vinoso, rico e intensamente complejo. Un ensamblaje elegante, capaz de acompañar con suavidad y vigor platos en salsa, aves y quesos, celebrando el alma auténtica de la Marna.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Francoise Bedel Champagne L’ame De La Terre Extra Dry 2008 |
|---|---|
| Tipo | Blanco biodinámico espumoso método champenoise extra dry |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2008 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Francoise Bedel |
| Historia | y curiosidadesLa añada 2008 de L’Âme de la Terre de Françoise Bedel nace de una minuciosa selección a ciegas para resaltar el puro potencial de la cosecha. Las uvas proceden de viejos viñedos biodinámicos cultivados en suelos de arcilla, limo y marga calcárea. Este prestigioso Champagne reposa durante 14 años sobre sus lías, desarrollando un perfil vinoso, rico e intensamente complejo. Un ensamblaje elegante, capaz de acompañar con suavidad y vigor platos en salsa, aves y quesos, celebrando el alma auténtica de la Marna. |
| Origen | Su entrambi i lati della Marna: Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis (Champagne, Francia) |
| Composición del suelo | Arcilla, limo o marga sobre una base calcárea |
| Técnica de elaboración | Vino espumoso de método clásico |
| Vinificación | Selección a ciegas de las cuvées de la añada; espumoso elaborado por el método tradicional con crianza sobre lías durante 14 años y posterior degüelle. |
| Crianza | 14 años sobre lías (sur lattes) |
| Acidez total | 4.89 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |