Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut Rosé 2023
| Denominación | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | Gamay, Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías durante 12 meses (en rima) |
- Tipología y estilo: Espumoso rosado Brut Método Tradicional, seco y vivaz
- Variedades y procedencia: Pinot Noir y Gamay de Borgoña, Francia; Denominación Crémant de Bourgogne
- Aromas y sabor: Notas de limón, pomelo, fresa y grosella; final con toques de pan fresco
- Crianza y burbujas: 12 meses sobre lías; burbuja fina de segunda fermentación en botella
- Servicio y maridaje: Temperatura 6–8 °C; ideal como aperitivo, con platos de pescado, mariscos y sorbetes
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Crémant de Bourgogne Brut Rosé de François Martenot es un vino espumoso de Borgoña elaborado mediante el Método Tradicional. Este ensamblaje de Pinot Noir y Gamay luce un color rosa tenue y una burbuja fina, entrelazando en nariz vivos aromas de limón y pomelo con delicadas fragancias de fresa y grosella roja. En boca resulta seco, fresco y vibrante, con fragantes toques de pan fresco, y es excelente como aperitivo o maridado con mariscos, platos de mar y refrescantes sorbetes de frutas.
¿De dónde proviene?
Este Crémant de Bourgogne nace en los viñedos de Borgoña, concretamente en las zonas de la Côte y Hautes-Côtes de Beaune y Nuits y en la Côte Chalonnaise. En estas parcelas, el suelo está compuesto de caliza y marga. Las uvas del sur de Borgoña, cultivadas sobre una base granítica, completan su perfil territorial.
¿Cómo se produce?
La vinificación incluye el prensado neumático y la fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable. Tras el ensamblaje de los vinos base, el vino realiza la segunda fermentación en botella siguiendo estrictamente el Método Tradicional. El reposo de doce meses sobre lías afina su textura y desarrolla los característicos aromas de corteza de pan. El ciclo concluye con el removido, el degüelle y la adición del licor de expedición para definir con precisión su estilo brut.
Historia y curiosidades
Producido por la Maison François Martenot, una bodega histórica de Beaune, este vino espumoso se elabora con un profundo respeto por las normas regionales y una firme dedicación a los métodos tradicionales.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut Rosè 2023 |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Cremant de Bourgogne AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Gamay, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Francois Martenot |
| Historia | y curiosidadesProducido por la Maison François Martenot, una bodega histórica de Beaune, este vino espumoso se elabora con un profundo respeto por las normas regionales y una firme dedicación a los métodos tradicionales. |
| Origen | Viñedos de Borgoña (Francia), principalmente en las Côte y Hautes-Côtes de Beaune y de Nuits y en la Côte Chalonnaise. |
| Composición del suelo | Caliza y marga (Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise); granito (Borgoña meridional) |
| Cosecha | 2023 |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Fermentación | 12 meses sobre lías (sur lattes) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) con segunda fermentación en botella |
| Vinificación | Vino espumoso rosado brut elaborado mediante el método tradicional (método clásico) con segunda fermentación en botella: uvas prensadas inmediatamente a su llegada con prensas neumáticas; fermentación primaria en depósitos de acero inoxidable a 18 °C; ensamblaje de los vinos base tras la primera fermentación; crianza sobre lías durante 12 meses (en rima); removido con giropalet y degüelle; adición del licor de expedición antes del taponado final y la colocación del bozal. |
| Crianza | sobre lías durante 12 meses (en rima) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |