Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut 2024
| Denominación | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | Método tradicional (método clásico) con segunda fermentación en botella; sin envejecimiento prolongado en barrica o en botella. |
- Tipo y procedencia: Vino espumoso blanco seco AOC, elaborado en Borgoña, Francia.
- Composición de las uvas: Mezcla de Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté y Gamay seleccionados
- Técnica de vinificación: Método tradicional con segunda fermentación en botella.
- Perfil: Amarillo pajizo, burbujas finas; notas de cítricos, manzana verde y flores blancas.
- Maridaje: Servir a 6–10 °C; ideal como aperitivo, con pescado, mariscos y quesos.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cremant de Bourgogne Brut de Francois Martenot es un elegante vino espumoso de Borgoña. Nace de un coupage seleccionado en el que destacan el Chardonnay, el Pinot Noir, el Aligoté y el Gamay. Elaborado con precisión según el Método Tradicional, exhibe un color amarillo pajizo luminoso, animado por un perlage fino y persistente. En nariz ofrece nítidos recuerdos de manzana verde, limón y flores blancas. En boca se presenta seco, fluido y vivaz, guiado por una refrescante tensión ácida que asegura un final nítido y limpio.
¿De dónde proviene?
Las uvas destinadas a este espumoso proceden del territorio del Crémant de Bourgogne y son cuidadosamente seleccionadas por François Martenot. La zona de producción abarca la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise y la Borgoña meridional, garantizando una valiosa variedad de suelos. Los suelos calcáreos y margosos del norte aportan estructura al vino, mientras que los relieves graníticos del sud brindan nítidos matices minerales. El resultado de dicha combinación es un trago dotado de un equilibrio armonioso y de una vibrante energía gustativa.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con un prensado suave de las uvas para extraer mostos puros y preservar sus fragancias originales. La fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniendo intacta la vitalidad de la fruta. Tras el ensamblaje, los vinos base se someten a la segunda fermentación en botella, paso distintivo del Método Tradicional que define su marcado perfil Brut. Servido idealmente entre los 6 y 10 °C, acompaña espléndidamente crustáceos, platos a base de aves y postres de frutas.
Historia y curiosidades
Fundada en Beaune en el siglo XIX, la Maison François Martenot expresa la más auténtica tradición borgoñona a través de este refinado espumoso. Las uvas proceden de un complejo mosaico de suelos calcáreos, margosos y graníticos, que confieren al vino una identidad única. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en acero a 18 °C. La excelencia se alcanza gracias a la segunda fermentación en botella, el noble método tradicional que garantiza una magnífica evolución en bodega de hasta diez años.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Cremant de Bourgogne AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Francois Martenot |
| Historia | y curiosidadesFundada en Beaune en el siglo XIX, la Maison François Martenot expresa la más auténtica tradición borgoñona a través de este refinado espumoso. Las uvas proceden de un complejo mosaico de suelos calcáreos, margosos y graníticos, que confieren al vino una identidad única. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en acero a 18 °C. La excelencia se alcanza gracias a la segunda fermentación en botella, el noble método tradicional que garantiza una magnífica evolución en bodega de hasta diez años. |
| Origen | Varios viñedos de Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Suelos diversos: caliza y margas en las Côtes de Nuits, Côte de Beaune y Côte Chalonnaise; granito en el sur de Borgoña. |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (refermentación en botella) |
| Vinificación | Método tradicional/Método Clásico: uvas prensadas suavemente en prensas neumáticas inmediatamente después de su llegada a la bodega; fermentación primaria en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18 °C); ensamblaje de los vinos base y segunda fermentación (refermentación) en botella. |
| Crianza | Método tradicional (método clásico) con segunda fermentación en botella; sin envejecimiento prolongado en barrica o en botella. |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| Azúcar residual | 11.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |