Barolo Brunate 2017

Descripción

El Barolo Brunate es un vino DOCG elaborado por la familia Rinaldi, cuya tradición vitivinícola se remonta a dos siglos. La cepa utilizada para producir este preciado y reconocido vino es el Nebbiolo, una uva autóctona del Piamonte, vinificada como monovarietal. Se cultiva en los municipios de Barolo y La Morra, donde el suelo típicamente arcilloso, orientado al sureste, le confiere al vino sus características organolépticas. La uva Nebbiolo, cuyas bayas son pequeñas, densas y de color azul oscuro, experimenta una maduración muy lenta, tanto que la vendimia se realiza manualmente durante la segunda o tercera década de octubre, un período caracterizado por una densa niebla, lo que parece ser el origen del nombre de la variedad. El proceso de vinificación es lento y meticuloso, comenzando con la vendimia manual en pequeñas cestas, seguido del despalillado, durante el cual se separan las uvas de los raspones, y el posterior estrujado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de hormigón o acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y bazuqueos mecánicos. Durante este periodo de maceración, que dura de 20 a 30 días, la temperatura del mosto no debe superar los 35 °C. La fermentación alcohólica continúa posteriormente con la maloláctica en barricas de roble de Eslavonia de tamaño mediano a grande, durante al menos 3 años. El proceso de afinamiento continúa durante mucho tiempo, incluso después del embotellado, dando lugar a un vino refinado y de altísima calidad.

Detalles

Perfume

La nariz evoca, de forma superficial, tonos acidulados de cereza ácida, grosellas, rosa canina y bayas de zarza. Le sigue un ligero desfile de helecho, tierra caliente, agujas de pino de montaña, piña y té matcha.

Color

Vestido rubí con borde granate.

Sabor

En boca, el mismo registro a través de tanta vitalidad, inervado por una gran frescura, que aprisiona el sorbo en esta única dirección, sin dejar progresión gustativa. Taninos copiosos, ondulantes pero no intrusivos.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Rinaldi Francesco

De esta bodega

• Año de inicio: 1870
• Enólogo: Fabio Gemme
• Botellas producidas: 70.000
• Hectáreas: 10

Un importante punto de partida que resume décadas de historia de un vistazo y vuelve a proponer un pasado hecho de pasión por las colinas de la zona de Barolo, de trabajo duro y dedicación a una tierra que ha dado tanto. La feliz intuición de Giovanni Rinaldi que, en el siglo XIX, había comprendido la importancia de aquella alquería adquirida en la ladera cultivada de viñedos, ha sido continuada por sus hijos y nietos, hasta Paola y Piera Rinaldi, los actuales propietarios de la empresa. Durante estas décadas, el Barolo ha sido el protagonista capaz de unir historia y tradición, dos aspectos que Michele Rinaldi, uno de los cuatro hijos de Giovanni, supo proponer en toda Italia a principios del siglo XX. Y desde aquí, botellas de Barolo Cannubi y Barolo Brunate se han servido en mesas que han hecho historia, incluida la de Italia: por ejemplo, en 1949, durante la adhesión de nuestra nación al Pacto Atlántico. Una clara muestra de cómo la dedicación a la tierra de Langa llevó el vino a un primer plano. En los años sesenta, Luciano y Michele, hijos de Francesco, continuaron el negocio familiar y la empresa creció de forma constante hasta nuestros días. Desde los años 90, gracias a Paola y Piera, capaces y atentos al mercado moderno, el nombre de Francesco Rinaldi ha conquistado el extranjero: a Estados Unidos, principal mercado, se han unido el norte de Europa y parte de Oriente. La filosofía de la empresa de Barolo, historia y tradición continúa desde la colina que había fascinado a Giovanni dos siglos antes. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Francesco Rinaldi Barolo Brunate 2017
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2017
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Rinaldi Francesco
Origen	Barolo. Subzonas: Cannubi, San Lorenzo, Brunate, Le Coste, Ravera
Composición del suelo	Arcilloso
Sistema de cultivo	Contraespaldera con poda guyot modificada.
Vinificación	Elaborado en cubas de acero u hormigón acondicionadas térmicamente con sistemas automáticos de remontaje durante un periodo de 20 a 30 días.
Crianza	La maduración tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia de capacidad media a grande (20 - 50 Hl) durante al menos tres años. Tras el embotellado, el vino sigue mejorando en elegancia y armonía durante muchos años.
Año de producción	10000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos