Foss Marai
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry
| Denominación | DOC Prosecco di Valdobbiadenete Superiore Cartizze |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
- Origen Cartizze: Colina de Santo Stefano, Valdobbiadene, Véneto
- Uvas, método y formato: 100% Glera, método Charmat, botella de 0,75 L, 11,5% vol
- Aroma floral: notas intensas de glicinia y ligeros matices de rosa
- Sabor: estructura rica, dulzor de 26 g/L y acidez de 6,5 g/L, nunca empalagoso
- Servicio y maridajes: servir a 6–8 °C; ideal con aperitivos, pescado, marisco y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry es un espumoso blanco veneciano elaborado a partir de uvas Glera. Mediante el método Charmat, revela un perfil aromático definido y refinado, caracterizado por intensos aromas de glicinia y delicadas notas de rosa. En boca ofrece un sabor rico y complejo, con un trago limpio que nunca resulta empalagoso. El componente azucarado actúa en perfecta sinergia con la acidez, definiendo un equilibrio estructural armonioso. Dotado de un excelente potencial de envejecimiento, estimado entre tres y cinco años, destaca por una finura superior, apreciada por los más importantes críticos internacionales.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Véneto, en el corazón del prestigioso territorio del Prosecco, y procede específicamente de la célebre colina de Santo Stefano en Valdobbiadene. La zona del Valdobbiadene Superiore di Cartizze identifica un área de excelencia absoluta, capaz de conferir al vino una personalidad única y ligada al territorio. Foss Marai selecciona cuidadosamente la materia prima de los viticultores locales, prestando gran atención al uso de levaduras autóctonas. Esta dedicación se traduce en un trago elegante, ideal para los momentos de convivencia. En la mesa armoniza perfectamente con platos de pescado, mariscos y carnes blancas, realzando con su dulzura medida incluso quesos y postres.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue el método Charmat para preservar intactas las fragancias florales de las uvas Glera. La bodega mantiene un control riguroso sobre todas las fases fermentativas, empleando levaduras locales para consolidar la identidad del vino. El enfoque técnico prevé una precisa calibración de los azúcares, fijados en veintiséis gramos por litro para definir la tipología Dry. La calidad constante está garantizada por cuidadas catas técnicas que aseguran una acidez equilibrada de seis coma cinco gramos por litro, ofreciendo una estructura armónica y un trago siempre fresco, vivo y satisfactorio.
Historia y curiosidades
Fundada en 1984, Foss Marai realza la prestigiosa vocación veneciana con el elegante Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Elaborado a partir de uvas Glera en pureza procedentes de la colina de Santo Stefano, este espumoso cobra vida mediante el método Charmat. La meticulosa investigación sobre levaduras autóctonas y el compromiso con la sostenibilidad crean una experiencia sensorial excepcional, galardonada con 89 puntos por Robert Parker. La calidad está garantizada por rigurosas catas a ciegas realizadas por los enólogos, fusionando la profunda tradición vitivinícola con técnicas de producción vanguardistas.
Premios
-
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Botellas producidas: 1.600.000
| Nombre | Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat dry |
| Denominación | Prosecco DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Foss Marai |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1984, Foss Marai realza la prestigiosa vocación veneciana con el elegante Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Elaborado a partir de uvas Glera en pureza procedentes de la colina de Santo Stefano, este espumoso cobra vida mediante el método Charmat. La meticulosa investigación sobre levaduras autóctonas y el compromiso con la sostenibilidad crean una experiencia sensorial excepcional, galardonada con 89 puntos por Robert Parker. La calidad está garantizada por rigurosas catas a ciegas realizadas por los enólogos, fusionando la profunda tradición vitivinícola con técnicas de producción vanguardistas. |
| Origen | Zona de colinas de Santo Stefano (Cartizze), Valdobbiadene, Véneto, Italia |
| Técnica de elaboración | Método Charmat |
| Vinificación | Spumante seco elaborado mediante el método Charmat; obtenido a partir de la vinificación de uvas Glera (Prosecco) procedentes de la zona de colinas de Cartizze, adquiridas a los productores y vinificadas en bodega por Foss Marai. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Azúcar residual | 26.0 gr/L |
| Año de producción | 1600000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |