Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry

Foss Marai Prosecco Valdobbiadene Extra Dry es un vino nacido en el corazón de la excelente zona vitivinícola de la provincia de Treviso. Su denominación, de hecho, es DOCG Valdobbiadene Prosecco. El territorio es uno de los más evocadores. Colinas concéntricas serpentean a lo largo de la ruta de producción del Prosecco. El terroir es uno de los más interesantes. Franjas de tierra ganadas al mar para plantar vides de Glera, utilizadas para producir este famoso vino mundialmente conocido. Los viticultores realizan una labor heroica en la protección del viñedo. Los suelos son una mezcla de caliza y arcilla. Gracias a estas características, son capaces de absorber el agua, evitando el molesto estancamiento que podría provocar la pudrición de las vides. Los sistemas de conducción de la bodega Foss Marai cumplen plenamente con las especificaciones. Las plantas no deben forzarse de ninguna manera y no se pueden utilizar sistemas de cultivo intensivo. Debido a sus características únicas, la zona de Conegliano-Valdobbiadene es candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La variedad de uva utilizada para producir Foss Marai Prosecco Valdobbiadene Extra Dry es 100% Glera. Antiguamente se llamaba Prosecco, ya que provenía de una localidad de Friuli Venezia Giulia. El nombre Glera se eligió para darle una identidad vinculada a la región de Valdobbiadene. Las uvas se cosechan manualmente, utilizando cajas para evitar daños prematuros. Una vez en la bodega, las uvas se someten a un prensado suave para extraer el mosto flor. A esto le sigue la decantación del mosto y la clarificación. La parte límpida se inocula con levaduras seleccionadas y se coloca en un autoclave para la segunda fermentación. A continuación, se embotella y se comercializa.