Foss Marai
Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
- Denominación DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco de Guia di Valdobbiadene (TV)
- Variedad y vendimia: 100% Glera, vendimia manual en cajas para preservar los granos
- Espumoso: Método Charmat en autoclave con levaduras seleccionadas, tipo Extra Dry
- Perfil sensorial: notas de acacia y manzana; sabor fresco, suave y armonioso
- Datos y servicio: 11% vol, 0,75 L; servir a 6-8 °C; contiene sulfitos; 88/100 Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry es un espumoso blanco que realza el territorio de Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Elaborado a partir de uvas Glera, este vino destaca por su estilo Extra Dry, capaz de ofrecer un trago redondo y fluido. El perfil aromático se caracteriza por evidentes notas de acacia y manzana, preservadas intactas gracias a la fermentación en autoclave. En boca, la frescura natural se integra armoniosamente con la dulzura medida del residuo azucarado, definiendo un sorbo equilibrado y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Guia di Valdobbiadene, en el corazón montañoso del Véneto. Los viñedos se extienden por empinadas laderas, requiriendo un cuidado manual que se traduce en una auténtica viticultura heroica. Los suelos presentan una mezcla de caliza y arcilla, combinación ideal para favorecer el drenaje y evitar encharcamientos. Foss Marai gestiona las vides respetando los ritmos naturales de la planta, sin forzar los procesos. Este enfoque agronómico protege las características de un territorio montañoso único, influyendo directamente en la calidad aromática de los racimos.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con la vendimia manual, paso esencial para mantener los racimos intactos hasta su llegada a la bodega. Allí, un prensado suave permite extraer exclusivamente el mosto flor. Tras la decantación, la parte más limpia fermenta con levaduras seleccionadas. La posterior toma de espuma se realiza mediante el método Charmat, llevando a cabo la segunda fermentación en autoclave. Este procedimiento técnico realza las frescas notas varietales de la Glera, garantizando un resultado final limpio y plenamente fiel a la tipicidad de la zona de origen.
Historia y curiosidades
Fundada en 1984, la bodega Foss Marai pone en valor la denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG mediante una constante búsqueda de la calidad. Elaborada a partir de uvas Glera cultivadas en las empinadas laderas de Guia, esta cuvée es fruto de una auténtica viticultura heroica, en la que la vendimia manual preserva la integridad del viñedo. El uso de levaduras seleccionadas y las rigurosas catas a ciegas garantizan una experiencia sensorial de excelencia. Este elegante espumoso, galardonado con 88/100 por Vinous, es una auténtica expresión del territorio veneciano.
Premios
-
88/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Botellas producidas: 1.600.000
| Nombre | Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Foss Marai |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1984, la bodega Foss Marai pone en valor la denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG mediante una constante búsqueda de la calidad. Elaborada a partir de uvas Glera cultivadas en las empinadas laderas de Guia, esta cuvée es fruto de una auténtica viticultura heroica, en la que la vendimia manual preserva la integridad del viñedo. El uso de levaduras seleccionadas y las rigurosas catas a ciegas garantizan una experiencia sensorial de excelencia. Este elegante espumoso, galardonado con 88/100 por Vinous, es una auténtica expresión del territorio veneciano. |
| Origen | Guia di Valdobbiadene (TV) |
| Composición del suelo | Mezcla de caliza y arcilla |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (fermentación secundaria en autoclave) |
| Vinificación | Cosecha manual en cajas; prensado suave para obtener el mosto flor; decantación y clarificación; inoculación de levaduras seleccionadas; segunda fermentación en autoclave (método Charmat); y finalmente embotellado. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 15.5 gr/L |
| Año de producción | 1600000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |