Fortemasso
Barolo Castelletto 2020
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | En diciembre comienza el periodo de crianza en madera, que dura unos 30 meses, seguido del embotellado y de la importantísima crianza en botella que pondrá el gran Barolo a disposición del consumidor tras otros 8-10 meses. |
Descripción
Bright ruby red color, brilliant, intense with slight orange reflections. Net, broad with delicate notes of purple, spice, hay and licorice. Harmonious, full of slightly dry with very persistent and complex finish that leaves a pleasant souvenir of licorice.
Premios
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2020
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2020
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Piero Ballario
- Hectáreas: 5
| Nombre | Fortemasso Barolo Castelletto 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fortemasso |
| Origen | Castelletto (Novara) |
| Clima | Exposición: este/sureste. |
| Composición del suelo | Suelo franco arenoso y calcáreo. |
| Sistema de cultivo | Guyot tradicional. |
| Plantas por hectárea | 4.000 |
| Cosecha | La recolección se realiza siempre a mano en pequeñas cajas (20 kg). |
| Vinificación | Las uvas, recién vendimiadas, se estrujan y despalillan y se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada; una vez iniciada la fermentación alcohólica, comienzan los remontados diarios para facilitar la extracción del color y los aromas primarios de la uva de los hollejos; al cabo de 8 0 días, finaliza la fermentación y comienza la maceración a sombrero sumergido. Esta fase es muy importante porque, además de prolongar el periodo de extracción de los hollejos, que comenzó ya después de la trituración, facilita la estabilización del color del futuro vino. Durante la maceración, que dura unos 25-30 días, también tiene lugar la fermentación maloláctica, lo que hace que el vino sea microbiológicamente estable. |
| Crianza | En diciembre comienza el periodo de crianza en madera, que dura unos 30 meses, seguido del embotellado y de la importantísima crianza en botella que pondrá el gran Barolo a disposición del consumidor tras otros 8 0 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |