Fortemasso
Barolo Castelletto 2020
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | En diciembre comienza la crianza en madera, que dura una media de 30 meses, seguida del embotellado y de una posterior crianza en botella de unos 8-10 meses. |
- Variedad y denominación: Nebbiolo en pureza, Barolo DOCG cosecha 2020
- Perfil: notas de violeta, especias, heno y regaliz; color rubí con reflejos anaranjados
- Vinificación: fermentación en acero, maceración de 25-30 días y fermentación maloláctica
- Crianza: 30 meses en madera y 8-10 en botella; potencial de evolución de 10-15 años
- Maridajes: estofados, caza, pastas rellenas y quesos curados; servir a 18-20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fortemasso Barolo Castelletto es un vino tinto de perfil armonioso y gran cuerpo. Presenta un color rubí vivo con ligeros reflejos anaranjados y un bouquet nítido de violeta, especias, heno y regaliz. En boca resulta seco, con un final muy persistente y complejo. Esta sólida estructura acompaña perfectamente pastas rellenas, estofados y caza. Con la evolución, realza platos con trufa y quesos curados, revelándose como un excelente vino de meditación que oscila entre potencia y elegancia.
¿De dónde procede?
Las uvas Nebbiolo proceden de la zona de Castelletto, en el territorio de Monforte d’Alba. Los viñedos, cultivados con el sistema Guyot, se benefician de una exposición este y sureste, ideal para la maduración de los racimos. Las raíces se hunden en suelos calcáreos y franco-arenosos, determinantes para conferir al vino su típica impronta gustativa estructurada. Estas condiciones edafoclimáticas, máxima expresión del Barolo, definen la elegancia de este tinto piamontés.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, los racimos se despalillan y estrujan. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y se realizan remontados diarios. Sigue una prolongada maceración con el sombrero sumergido, útil para extraer color y aromas, durante la cual se lleva a cabo la fermentación maloláctica. El proceso continúa con una crianza en barricas de madera de unos treinta meses, seguida de un último afinamiento en botella para garantizar un perfecto equilibrio gustativo.
Historia y curiosidades
Nacido en el renombrado terruño de Monforte d’Alba, el Fortemasso Barolo Castelletto 2020 es la pura expresión de la variedad Nebbiolo cultivada en suelos calcáreos y arenosos. Tras una larga crianza en madera de treinta meses, el vino revela un cuerpo armonioso enriquecido con delicadas notas de violeta, especias y regaliz. Galardonada con los Tre Bicchieri Gambero Rosso, esta compleja añada realza magistralmente guisos intensos, caza en salsa y quesos curados de calidad, regalando al paladar un final persistente y elegante.
Premios
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2020
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2020
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Piero Ballario
- Hectáreas: 5
| Nombre | Fortemasso Barolo Castelletto 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fortemasso |
| Historia | y curiosidadesNacido en el renombrado terruño de Monforte d’Alba, el Fortemasso Barolo Castelletto 2020 es la pura expresión de la variedad Nebbiolo cultivada en suelos calcáreos y arenosos. Tras una larga crianza en madera de treinta meses, el vino revela un cuerpo armonioso enriquecido con delicadas notas de violeta, especias y regaliz. Galardonada con los Tre Bicchieri Gambero Rosso, esta compleja añada realza magistralmente guisos intensos, caza en salsa y quesos curados de calidad, regalando al paladar un final persistente y elegante. |
| Origen | Pedanía de Castelletto, municipio de Monforte d'Alba (Cuneo) |
| Composición del suelo | Calcáreo, franco arenoso |
| Sistema de cultivo | Guyot tradicional |
| Plantas por hectárea | 4000 |
| Fermentación | Aproximadamente 25–30 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios, seguida de maceración con sombrero sumergido y fermentación maloláctica |
| Vinificación | La uva se despalilla y estruja, y se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios; una vez finalizada la fermentación alcohólica, se continúa con la maceración con el sombrero sumergido (unos 25-30 días), durante la cual también tiene lugar la fermentación maloláctica; posteriormente, el vino envejece en madera durante unos 30 meses y se afina en botella durante unos 8 0 meses más. |
| Crianza | En diciembre comienza la crianza en madera, que dura una media de 30 meses, seguida del embotellado y de una posterior crianza en botella de unos 8 0 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |