Sgarzon Teroldego 2024

¿Qué tipo de vino es?

Sgarzon Teroldego es un vino tinto ecológico elaborado por Foradori en Trentino-Alto Adigio, en la zona de los Viñedos de los Dolomitas. En nariz revela aromas de moras, arándanos, flores silvestres y especias, asentados sobre una marcada nota mineral. En boca expresa una gran frescura y un cuerpo envolvente, sostenido por taninos bien integrados. El final armonioso lo convierte en el acompañante ideal para primeros platos contundentes, embutidos sabrosos, quesos curados y platos refinados a base de carnes rojas y caza.

¿De dónde procede?

Las uvas de Teroldego proceden del viñedo Sgarzon, situado en Mezzolombardo, en pleno corazón del Campo Rotaliano. Aquí las vides hunden sus raíces en un suelo aluvial predominantemente arenoso, elemento clave para aportar viveza y verticalidad al trago. El topónimo deriva del término local "sgarzo", que indica el brote de la vid. La zona disfruta de un microclima más fresco que las áreas colindantes, una característica que aporta vitalidad a las viñas cultivadas en Guyot. Estas condiciones pedoclimáticas realzan la vivacidad del Teroldego, permitiendo a Foradori potenciar su excepcional variabilidad expresiva.

¿Cómo se elabora?

La producción sigue una filosofía artesanal orientada a preservar la integridad de la variedad. La fermentación y el posterior envejecimiento sobre los hollejos se prolongan durante ocho meses en ánforas de terracota de Villarrobledo, conocidas como tinajas. Este largo contacto con los hollejos enriquece la estructura del vino y garantiza una integración tánica impecable, favoreciendo un trago dinámico. Foradori completa el proceso embotellando el vino sin ningún tipo de filtrado, una decisión fundamental para mantener intacta su fisonomía aromática y su pureza natural.