Elisabetta Foradori
Fuoripista Pinot Grigio 2025
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| Crianza | En tinajas (ánforas de terracota) con sus pieles durante más de ocho meses; sin filtrar. |
- Tipología: Vino naranja ecológico IGT Vigneti delle Dolomiti, Trentino
- Vinificación en ánfora: Maceración con los hollejos en ánforas de terracota durante más de ocho meses
- Sin filtrar: Embotellado sin filtración para mantener la integridad y la sustancia de la fruta
- Perfil aromático: Color cobrizo, notas de fruta amarilla, nueces, especias dulces y toques minerales
- Gusto y final: Intenso, casi tánico, fresco y sápido, con un final con notas de flores silvestres
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fuoripista Pinot Grigio de Foradori es un orange wine ecológico del Trentino-Alto Adigio con indicación geográfica Vigneti delle Dolomiti. Obtenido a partir de uvas Pinot Grigio maceradas en ánforas de terracota, se distingue por un luminoso color cobrizo y un buqué aromático complejo de fruta de pulpa amarilla, nueces y especias dulces. En boca revela un trago estructurado y matérico, sostenido por profundos recuerdos minerales que confieren al vino una vibrante tensión gustativa.
¿De dónde proviene?
Los viñedos, situados en el Campo Rotaliano en Mezzolombardo, hunden sus raíces en suelos aluviales y pedregosos que aportan al vino tensión y una marcada impronta sápida. Este proyecto nace de la sinergia de Foradori con el viticultor biodinámico Marco Devigili, con el objetivo de ofrecer una expresión territorial pura del Trentino-Alto Adigio. La profunda conexión con el entorno de montaña se traduce en una producción artesanal de aproximadamente diez mil botellas al año.
¿Cómo se produce?
El mosto realiza una prolongada maceración con los hollejos en ánforas de terracota durante más de ocho meses. Esta técnica extractiva regala un perfil táctil matérico y una decidida sensación casi tánica. Embotellado sin filtraciones para preservar la integridad de la fruta, el vino se expresa con gran equilibrio, cerrando la cata con un final persistente, fresco y finamente marcado por recuerdos de flores silvestres.
Historia y curiosidades
Nacido de la sinergia entre Elisabetta Foradori y el viticultor biodinámico Marco Devigili, el Fuoripista Pinot Grigio 2025 ofrece una visión alternativa del Campo Rotaliano. Cultivadas en suelos aluviales y de grava, las uvas maceran en ánforas de terracota durante más de ocho meses. Este vibrante vino naranja, embotellado rigurosamente sin filtraciones, encierra la auténtica alma artesanal de las Dolomitas en una producción de unas diez mil botellas, celebrando el territorio del Trentino a través de un fascinante enfoque poco convencional.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1901
- Enólogo: Emilio Zierock Foradori
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 29
| Nombre | Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elisabetta Foradori |
| Historia | y curiosidades Nacido de la sinergia entre Elisabetta Foradori y el viticultor biodinámico Marco Devigili, el Fuoripista Pinot Grigio 2025 ofrece una visión alternativa del Campo Rotaliano. Cultivadas en suelos aluviales y de grava, las uvas maceran en ánforas de terracota durante más de ocho meses. Este vibrante vino naranja, embotellado rigurosamente sin filtraciones, encierra la auténtica alma artesanal de las Dolomitas en una producción de unas diez mil botellas, celebrando el territorio del Trentino a través de un fascinante enfoque poco convencional. |
| Origen | Campo Rotaliano, Mezzolombardo (Trento) |
| Composición del suelo | Aluvial y pedregoso |
| Fermentación | Más de ocho meses |
| Técnica de elaboración | Fermentado y criado sobre sus hollejos en ánforas de terracota (tinajas) durante más de ocho meses; embotellado sin filtración. |
| Vinificación | Fermentado y criado con los hollejos en tinajas (ánforas de terracota) durante más de ocho meses; embotellado sin filtrar. |
| Crianza | En tinajas (ánforas de terracota) con sus pieles durante más de ocho meses; sin filtrar. |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |