Pinot Nero "Case Via" 2020

Descripción

Vino tinto tranquilo ecológico, Colli della Toscana Centrale IGT, 14 % ABV, elaborado por Fontodi, una histórica bodega de Chianti Classico. 100 % Pinot Noir. Botella de 0,75 l, cosecha 2020. Un Pinot Noir nacido de la pasión y el cuidado de la zona de Panzano, con cultivo ecológico certificado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración en depósitos troncocónicos de Allier durante 2 semanas con bazuqueo manual. Crianza en barricas de Troncais durante 12 meses. En nariz se despliega con notas frescas de ciruela y grosella roja, hierbas aromáticas, rosa, especias orientales y tabaco mentolado. En boca es sustancioso, carnoso y fresco a la vez, con taninos bien definidos y un toque sabroso. Tiene un final largo y persistente.

Detalles

Perfume

En nariz se despliegan notas frescas de ciruela y grosella, hierbas, rosa, especias orientales y tabaco mentolado.

Color

Rojo rubí luminoso.

Sabor

En boca es sustancioso, carnoso y fresco a la vez, con taninos y una sapidez sabrosa. Con una buena persistencia.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Fontodi

De esta bodega

• Año de inicio: 1968
• Enólogo: Franco Bernabei
• Botellas producidas: 300.000
• Hectáreas: 92

Fontodi pertenece desde 1968 a la familia Manetti, que desde hace siglos se dedica a otra actividad típicamente chianciana: la producción de la famosa terracota. Precisamente en nombre de este fuerte vínculo con el territorio y con una gran pasión por la calidad, la empresa se ha orientado con éxito hacia un cultivo cada vez más cuidadoso de los viñedos y un conocimiento más profundo del potencial del Sangiovese en la zona de Panzano. Fontodi es una empresa con certificación ecológica y se extiende a lo largo de 170 hectáreas, más de 80 de las cuales se cultivan como viñedos. La agricultura que se practica se inspira en los principios de naturalidad y sostenibilidad: no sólo no se utilizan productos químicos de síntesis, sino que se intenta aprovechar al máximo los recursos internos de la empresa reduciendo los insumos externos. Por ejemplo, los viñedos se abonan con un compost producido combinando residuos de poda y estiércol de la propia ganadería chianina. Respetar el medio ambiente produce vinos mejores, más limpios y con una mejor expresión del terruño. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Fontodi Pinot Nero Case Via 2020
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Colli della Toscana centrale IGT
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Fontodi
Origen	Panzano - Greve in Chianti (Florencia)
Clima	Exposición: oeste.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	4.000-6.000
Vinificación	Fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración en cubas cónicas Allier durante 2 semanas con bazuqueo manual.
Crianza	En barricas de Troncais durante 12 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos