Fontodi
Flaccianello della Pieve 2021
| Denominación | IGT Colli della Toscana centrale |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | En barricas de Troncais y Allier durante 24 meses. |
- Formato Magnum 1,5 l: Perfecto para enriquecer las mesas más festivas
- Variedad y estilo: Sangiovese ecológico monovarietal, vino tinto tranquilo, 15% vol
- Aromas intensos: Notas de cereza, frutos del bosque, quina, resina, hierro y vetiver
- Vinificación y crianza: Fermentación espontánea y 24 meses en barrica de roble francés
- Maridajes: Ideal con asados, caza, primeros platos contundentes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Flaccianello della Pieve de Fontodi es un vino tinto ecológico tranquilo que encarna la esencia del Sangiovese. Producido en la zona de los Colli della Toscana Central, destaca por un perfil aromático profundo, caracterizado por notas de cereza, frutos del bosque, quina, resina y un toque de vetiver. En boca se muestra concentrado, sostenido por una fresca acidez y taninos elegantes que equilibran su austeridad. La nítida trama mineral acompaña un final persistente, ideal para maridar con platos de caza, asados contundentes y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este Sangiovese nace en el territorio de Panzano in Chianti, dentro de la zona de los Colli della Toscana Central. Las uvas proceden de una rigurosa selección de los mejores viñedos de Fontodi, cultivados con el sistema Guyot. El terroir único confiere al vino una estructura sólida y un perfil aromático centrado en una fruta madura. Las peculiares condiciones ambientales de la zona se reflejan en un trago austero y de absoluta precisión, capaz de expresar plenamente la identidad territorial unida a una marcada impronta mineral.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas. La maceración se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada durante al menos tres semanas, asegurando una extracción óptima gracias a constantes remontados. Tras la fermentación maloláctica en madera, el vino madura durante veinticuatro meses en barricas de roble francés procedentes de los bosques de Tronçais y Allier. Esta larga crianza consolida la definición tánica, aportando profundidad gustativa y una notable persistencia en boca.
Historia y curiosidades
Originario de Panzano, el Flaccianello della Pieve 2021 de Fontodi representa la excelencia del Sangiovese ecológico. Esta etiqueta nace de los viñedos más privilegiados de la finca mediante una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Una meticulosa crianza de veinticuatro meses en barricas de roble francés esculpe su estructura elegante y austera, bien respaldada por una graduación alcohólica del 15%. Ya ampliamente premiada por la crítica internacional, esta edición de colección en formato Magnum captura la esencia pura y potente de las Colinas del centro de la Toscana.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
98/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
98/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Franco Bernabei
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 92
| Nombre | Fontodi Flaccianello della Pieve Magnum 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Colli della Toscana centrale IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fontodi |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Panzano, el Flaccianello della Pieve 2021 de Fontodi representa la excelencia del Sangiovese ecológico. Esta etiqueta nace de los viñedos más privilegiados de la finca mediante una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Una meticulosa crianza de veinticuatro meses en barricas de roble francés esculpe su estructura elegante y austera, bien respaldada por una graduación alcohólica del 15%. Ya ampliamente premiada por la crítica internacional, esta edición de colección en formato Magnum captura la esencia pura y potente de las Colinas del centro de la Toscana. |
| Origen | Panzano - Greve in Chianti (FI) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6000 plantas por hectárea |
| Fermentación | Al menos 3 semanas |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración en depósitos de acero inoxidable; fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés durante 24 meses |
| Vinificación | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración en depósitos de acero inoxidable con bazuqueadores y control térmico durante al menos 3 semanas. Fermentación maloláctica en barrica. |
| Crianza | En barricas de Troncais y Allier durante 24 meses. |
| Año de producción | 60000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |