Extra Virgin Olive Oil 0.5L 2025

¿Qué tipo de aceite es?

El Aceite de Oliva Virgen Extra Chianti Classico Fontodi es un auténtico aceite de oliva virgen extra ecológico toscano, nacido de una cuidadosa selección varietal compuesta por un 70% de Coreggiolo, un 20% de Moraiolo y otras variedades locales. Su perfil organoléptico destaca por su frescura y aromas, fruto de una elaboración meticulosa. Su pertenencia al territorio del Chianti Classico certifica el origen y la excelencia de un producto de sabor inconfundible. La técnica de la molienda en el mismo día preserva la frescura original del fruto, asegurando una marcada limpieza aromática.

¿De dónde proviene?

El origen de este aceite está firmemente arraigado en la Toscana, en el corazón del Chianti Classico. Las aceitunas maduran en los olivares de Fontodi, gestionados íntegramente según los principios de la agricultura ecológica. Las plantas se cultivan con una densidad de 400 ejemplares por hectárea, garantizando a cada árbol el espacio ideal para un desarrollo armonioso. El sistema de cultivo en vaso policónico estructura la copa, favoreciendo una exposición solar óptima. Esta precisa configuración agronómica es fundamental para permitir una cuidadosa recolección manual, paso indispensable para seleccionar únicamente los frutos en su perfecto grado de maduración.

¿Cómo se produce?

Todo el proceso productivo tiene como objetivo reducir al mínimo el tiempo entre la cosecha y la molienda. Las aceitunas, recién recolectadas, se someten a la extracción mecánica en tiempos muy breves. Esta rapidez es crucial para preservar íntegramente la fragancia vegetal y las propiedades nutritivas del fruto. Una extracción cuidadosa garantiza el mantenimiento del perfil aromático original, ofreciendo un producto con características organolépticas constantes. El resultado es un aceite capaz de expresar una frescura definida, que refleja fielmente las peculiaridades de la tierra del Chianti Classico.