Fontodi
Chianti Classico 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | de al menos 18 meses en barricas de roble francés (Tronçais y Allier). |
- Denominación y variedad de uva: Chianti Classico DOCG 100% Sangiovese, con certificación ecológica
- Fermentación natural: espontánea en acero con levaduras autóctonas e intervenciones mínimas
- Crianza en madera: al menos 18 meses en toneles y barricas de roble francés
- Características aromáticas: notas de ciruela, cereza, violeta, cuero y tabaco con un final especiado
- Maridaje y conservación: adecuado para caza, asados y pasta con tomate; potencial de envejecimiento de hasta 16 años
Descripción
Qué tipo de vino es
El Chianti Classico producido en la Toscana por Fontodi es un vino tinto ecológico con denominación de origen controlada y garantizada, elaborado con uvas Sangiovese y criado en barricas de roble. En copa revela aromas intensos a ciruela, cereza y violeta, enriquecidos con notas de cuero, tabaco rubio y hierbas aromáticas. En boca ofrece una textura suave y una fruta amplia, equilibrada por taninos finos y una acidez vivaz, con una estructura voluminosa y elegante que culmina en un final agradablemente especiado. Este vino marida armoniosamente con platos sabrosos, realzando especialmente la caza, los asados de carne y los primeros platos de pasta fresca con tomate.
De dónde procede
Este vino nace en Panzano in Chianti, en el corazón del Chianti Classico, en una zona históricamente privilegiada conocida como la Conca d’Oro. Las uvas nacen en los viñedos de la finca Fontodi, un proyecto dirigido por Giovanni Manetti que se extiende a lo largo de noventa hectáreas. Las vides se cultivan con el sistema Guyot y una densidad de seis mil cepas por hectárea, una elección agronómica orientada a favorecer la máxima calidad de los racimos. El cultivo ecológico de los viñedos ofrece un perfil aromático nítido y preciso, capaz de reflejar la identidad auténtica de su zona de origen.
Cómo se produce
La vinificación sigue un enfoque de mínima intervención para resaltar al máximo la materia prima. El mosto realiza una fermentación espontánea en tanques de acero a temperatura controlada, iniciada de forma natural por levaduras indígenas. La posterior maceración con los hollejos se prolonga durante al menos tres semanas, una fase fundamental para extraer color y estructura preservando la elegancia de la uva Sangiovese. La crianza continúa durante al menos dieciocho meses en barricas de roble francés, incluyendo selecciones procedentes de los bosques de Tronçais y Allier, que aportan una refinada nota especiada. Este largo reposo garantiza al vino una excelente capacidad de envejecimiento.
Historia y curiosidades
La finca es propiedad de la familia Fontodi desde 1968 y está dirigida por el actual propietario, Giovanni Manetti, desde 1980. Producido en el prestigioso territorio de Panzano, conocido como la Conca d’Oro del Chianti, el vino presenta una etiqueta con la ilustración de una villa toscana y el icónico logotipo del Gallo Nero.
Premios
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2022
93/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2022
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2022
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2022
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Franco Bernabei
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 92
| Nombre | Fontodi Chianti Classico 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fontodi |
| Historia | y curiosidadesLa finca es propiedad de la familia Fontodi desde 1968 y está dirigida por el actual propietario, Giovanni Manetti, desde 1980. Producido en el prestigioso territorio de Panzano, conocido como la Conca d’Oro del Chianti, el vino presenta una etiqueta con la ilustración de una villa toscana y el icónico logotipo del Gallo Nero. |
| Origen | Panzano en Chianti (Florencia) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6.000 vides por hectárea |
| Fermentación | Al menos 2 semanas |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras indígenas |
| Vinificación | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante al menos 2 semanas; posteriormente, crianza de al menos 18 meses en barricas de roble francés. |
| Crianza | de al menos 18 meses en barricas de roble francés (Tronçais y Allier). |
| Año de producción | 170000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |