Fontanafredda
Moscato Asti Le Fronde 2025
| Denominación | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | Listo para el consumo muy joven; puede consumirse pocas semanas después de la vendimia. |
- Denominación y estilo: Moscato d’Asti DOCG ecológico, vino blanco dulce ligeramente espumoso
- Aromas intensos: Fragancias de musgo, tilo, acacia y azahar, con notas de miel y cítricos
- Sabor equilibrado: Dulzura afrutada equilibrada por una acidez fresca, con un final delicado y persistente
- Bajo contenido alcohólico: 5% vol, ligero y apto incluso para quienes se inician
- Servicio y maridajes: Servir a 8–10°C; ideal con postres, fruta fresca y como aperitivo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Moscato Asti Le Fronde de Fontanafredda es un vino blanco dulce y espumoso ecológico con denominación de origen controlada y garantizada que expresa fielmente el carácter del Piamonte. Elaborado con uvas Moscato, muestra un color amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos. El bouquet aromático se abre con notas de musgo, flores de tilo, acacia, azahar y salvia, acompañadas de matices de miel y cítricos. En boca, la natural dulzura afrutada se combina con una delicada frescura, ofreciendo un trago armonioso que recuerda al sabor de la uva recién recogida. Perfecto como elegante vino de postre, marida agradablemente con repostería, fruta fresca o un aperitivo ligero.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en el Piamonte, entre la Langa Albese y la zona de Asti, en los viñedos de ladera de Serralunga d’Alba, Alba, Santo Stefano Belbo y Calosso. Las vides prosperan entre los doscientos cincuenta y los cuatrocientos metros de altitud, con exposiciones este y oeste. Los suelos calcáreos y arcillosos resultan esenciales para definir la nítida expresión del Moscato. Cultivadas con el sistema Guyot, estas plantas permiten a Fontanafredda poner en valor el territorio del Moscato d’Asti, ofreciendo una copa fragante y de agradable vivacidad.
¿Cómo se elabora?
Los racimos se vendimian en septiembre y se someten a un prensado delicado para extraer un mosto limpio y aromático. El líquido reposa a baja temperatura en depósitos de almacenamiento y posteriormente se filtra, permaneciendo en frío hasta el inicio del proceso. La fermentación a temperatura controlada se detiene rápidamente mediante un enfriamiento brusco, un procedimiento que permite mantener intacta la riqueza aromática original y el natural residuo de azúcar. El resultado es un vino equilibrado, ideal para ser degustado desde las primeras semanas tras la vendimia para apreciar toda su inmediatez.
Historia y curiosidades
Elaborado por la histórica bodega Fontanafredda en las Langhe, este Moscato d’Asti DOCG rinde homenaje a la tradición piamontesa. Entre las curiosidades más destacadas figuran los reconocimientos obtenidos en prestigiosos concursos enológicos, como el Japan Wine Challenge, Bibenda y Veronelli.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Moscato Asti Le Fronde 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico vino de pasas dulce aromático |
| Denominación | Asti DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la histórica bodega Fontanafredda en las Langhe, este Moscato d’Asti DOCG rinde homenaje a la tradición piamontesa. Entre las curiosidades más destacadas figuran los reconocimientos obtenidos en prestigiosos concursos enológicos, como el Japan Wine Challenge, Bibenda y Veronelli. |
| Origen | Serralunga d'Alba, Alba, Santo Stefano Belbo y Calosso (Piamonte, Italia) |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos y arcillosos |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 vides/ha |
| Cosecha | Segunda decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18°C (fermentación iniciada), luego bajada a 0°C para interrumpirla |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de las uvas; fermentación iniciada a 18°C e interrumpida al 5% vol mediante una rápida bajada de la temperatura a 0°C |
| Vinificación | Las uvas recién recolectadas se prensan suavemente; el mosto obtenido se coloca en depósitos de almacenamiento donde reposa durante unas horas a temperaturas cercanas a cero, y luego se filtra. El mosto se mantiene frío hasta el inicio de la preparación, después se lleva a 18°C para comenzar la fermentación. La fermentación se interrumpe al alcanzar el 5% de alcohol bajando rápidamente la temperatura a 0°C. |
| Crianza | Listo para el consumo muy joven; puede consumirse pocas semanas después de la vendimia. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Azúcar residual | 144.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |