Fontanafredda
Barolo Proprietà in Fontanafredda 2021
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | durante dos años en barricas de roble de tamaño medio y grande, seguida de doce meses en botella |
- Barolo DOCG 2021: Nebbiolo ecológico y vegano procedente de Serralunga d’Alba
- Crianza: 24 meses en barricas de roble seguidos de 12 meses en botella
- Perfil aromático: notas de frutos rojos y violetas, color rojo granate con reflejos rubí
- Sabor: entrada fresca, taninos compactos y sedosos, final persistente y afrutado
- Longevidad y reconocimientos: potencial de 10-15 años; puntuación de 94/100 por James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Proprietà in Fontanafredda de Fontanafredda es un vino tinto ecológico y vegano que interpreta fielmente el Nebbiolo. Caracterizado por un tono granate con reflejos rubí, revela en nariz claros aromas de pequeños frutos rojos y violetas. En boca entra fresco, mostrando taninos densos y sedosos y un largo retrogusto afrutado. Es ideal para acompañar carne roja y caza, quesos curados o como vino de meditación al final de la comida. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda decantarlo una hora y servirlo a 18-20 °C.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen dentro del viñedo Fontanafredda en Serralunga d’Alba, en el corazón del Piamonte, una zona históricamente reconocida por el Barolo. Las vides crecen entre los 250 y los 310 metros de altitud, cultivadas en Guyot con una perfecta exposición sur y suroeste. Los suelos, ricos en margas calcáreas y arcilla, otorgan a los racimos de Nebbiolo una fuerte identidad estructural y una marcada huella mineral, sentando las bases para un vino capaz de evolucionar y resistir con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia, que se realiza en octubre, la vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El mosto macera en contacto con los hollejos durante aproximadamente un mes, extrayendo color y estructura. La crianza continúa posteriormente durante dos años en barricas de roble de tamaño medio y grande, seguida de otros doce meses de reposo en botella. Este cuidadoso proceso garantiza al vino una notable longevidad, permitiéndole madurar perfectamente en bodega incluso durante diez o quince años.
Historia y curiosidades
Nacido de una tradición iniciada en 1878 en Serralunga d’Alba, el Barolo Proprietà in Fontanafredda es una obra maestra ecológica cuidada por el enólogo Giorgio Lavagna. Gracias a la orientación sur de los viñedos sobre los suelos arcillosos de las Langhe, este Nebbiolo monovarietal expresa el alma sostenible de una finca histórica. La añada 2021, galardonada con 94 puntos por James Suckling, une el prestigio de la denominación con una meticulosa crianza de dos años en toneles de roble. Este vino tinto vegano celebra la gran tradición vitivinícola piamontesa con una elegancia atemporal.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Barolo Proprieta in Fontanafredda 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesNacido de una tradición iniciada en 1878 en Serralunga d’Alba, el Barolo Proprietà in Fontanafredda es una obra maestra ecológica cuidada por el enólogo Giorgio Lavagna. Gracias a la orientación sur de los viñedos sobre los suelos arcillosos de las Langhe, este Nebbiolo monovarietal expresa el alma sostenible de una finca histórica. La añada 2021, galardonada con 94 puntos por James Suckling, une el prestigio de la denominación con una meticulosa crianza de dos años en toneles de roble. Este vino tinto vegano celebra la gran tradición vitivinícola piamontesa con una elegancia atemporal. |
| Origen | Serralunga d'Alba (Langhe, Piemonte, Italia) |
| Composición del suelo | Marnas calcáreas y arcilla |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4400-5000 |
| Cosecha | Primera y segunda decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; crianza durante dos años en barricas de roble de tamaño medio y grande, seguida de doce meses en botella |
| Vinificación | en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; tras la fermentación, el vino nuevo permanece en contacto con los hollejos durante aproximadamente un mes. |
| Crianza | durante dos años en barricas de roble de tamaño medio y grande, seguida de doce meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |