Fontanafredda
Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019
| Denominación | DOCG Alta Langa Rosato Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 77% Pinot Nero, 23% Chardonnay |
| Crianza | Segunda fermentación en botella (método clásico) seguida de maduración sobre lías durante 60 meses en bodegas frescas, oscuras y protegidas, antes del degüelle. |
- Denominación y añada: Alta Langa DOCG Riserva Brut rosado, cosecha 2019
- Variedades: 77% Pinot Noir y 23% Chardonnay, equilibrando estructura y finura
- Método de elaboración: Método Clásico con segunda fermentación en botella
- Crianza sobre lías: 60 meses para lograr un perlaje fino, persistente y cremoso
- Estilo y maridajes: seco, 12,5% vol, apto para veganos; ideal con mariscos crudos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Fontanafredda Contessa Rosa Alta Langa Riserva Brut es una armoniosa mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, se presenta en la copa con un perlage fino y persistente. En nariz ofrece nítidos aromas de chinotto, granada y flores de azahar, enriquecidos con elegantes notas de brioche tostado. En boca es seco, con una marcada frescura cítrica que evoluciona hacia un final largo y sabroso.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las altas colinas de las Langhe, en viñedos que disfrutan de exposiciones solares ideales. Los suelos, compuestos por arcillas blancas, arenas y margas calcáreas, son fundamentales para conferir al vino su vibrante tensión mineral. La altitud asegura las oscilaciones térmicas necesarias para preservar la elegancia y la frescura aromática de los racimos.
¿Cómo se elabora?
Tras una meticulosa vendimia manual, una parte del Pinot Noir se somete a una breve maceración en frío en contacto con los hollejos. La fermentación tiene lugar en acero, seguida de la toma de espuma en botella como exige el Método Clásico. La larga crianza sobre lías enriquece la estructura, mientras que el dosaje final se distingue por la adición de Barolo en el licor de expedición, completando una cuvée vegana de gran precisión.
Historia y curiosidades
Dedicado a la condesa Rosa Vercellana, el espumoso ecológico Fontanafredda Contessa Rosa encierra la esencia de una finca histórica, fundada en 1878. Esta Reserva Alta Langa envejece durante 60 meses sobre lías, alcanzando una elegancia refinada. Su exclusivo licor de expedición, enriquecido con Barolo 1967, es una elección audaz que une la frescura aromática con el encanto del célebre tinto piamontés. Heredero de una añada ya premiada como mejor espumoso del mundo, esta obra maestra combina con maestría la fuerte identidad territorial con una innovación enológica de absoluto prestigio.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 77% Pinot Nero, 23% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesDedicado a la condesa Rosa Vercellana, el espumoso ecológico Fontanafredda Contessa Rosa encierra la esencia de una finca histórica, fundada en 1878. Esta Reserva Alta Langa envejece durante 60 meses sobre lías, alcanzando una elegancia refinada. Su exclusivo licor de expedición, enriquecido con Barolo 1967, es una elección audaz que une la frescura aromática con el encanto del célebre tinto piamontés. Heredero de una añada ya premiada como mejor espumoso del mundo, esta obra maestra combina con maestría la fuerte identidad territorial con una innovación enológica de absoluto prestigio. |
| Origen | Langa albese y astigiana (Cuneo) |
| Composición del suelo | Arcillas blancas intercaladas con capas de arenas y margas calcáreas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5.000 cepas/ha |
| Cosecha | Principios de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18–20°C |
| Fermentación | 60 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | La mayor parte de la uva se recoge en cajas de unos 20 kg y se lleva directamente a la prensa para un prensado suave y delicado. Una parte del Pinot Noir se estruja y se deja en contacto con los hollejos en depósitos termorregulados a 10 °C durante 12–24 horas, para después ser prensada delicadamente. El mosto se decanta de forma estática y fermenta en depósitos de acero inoxidable a 18–20 °C; al finalizar la fermentación, el vino permanece sobre las lías finas hasta la primavera. A continuación, se compone el coupage uniendo los vinos de las dos fermentaciones; sigue la segunda fermentación en botella (método tradicional) y la crianza sobre lías durante 60 meses antes del degüelle. |
| Crianza | Segunda fermentación en botella (método clásico) seguida de maduración sobre lías durante 60 meses en bodegas frescas, oscuras y protegidas, antes del degüelle. |
| Acidez total | 7.24 gr/L |
| Azúcar residual | 5.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |