Fontanafredda
Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021
| Denominación | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | El periodo de crianza, nunca inferior a 30 meses, le confiere la complejidad aromática adecuada. |
Descripción
Este Alta Langa representa el territorio de los vinos espumosos del bajo Piamonte, donde el Pinot Noir y el Chardonnay encuentran su hogar. Madura durante al menos 30 meses sobre sus lías y siempre lleva la añada. Posee una gran finura, equilibrio, estructura y fuerza de sabor con una burbuja envolvente.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Origen | Colinas de la Langa |
| Clima | Altitud: 250-500 m. a.s.l. Exposición: Este-Oeste. |
| Composición del suelo | Suelo formado por arcilla blanca intercalada con capas de arena caliza. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Cosecha | Finales de agosto, principios de septiembre. |
| Vinificación | Las uvas vendimiadas en cajas de 20 kg se vierten directamente en la prensa para un prensado suave y delicado. El mosto obtenido se coloca en depósitos con temperatura controlada para su decantación estática y, a continuación, se envía a fermentar en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (18-20 °C). Al final de la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las lías hasta la primavera. En ese momento, se elabora el vino base mezclando vinos de los distintos crus seleccionados. En primavera, el vino se somete a una segunda fermentación, en botella, seguida de una maduración sobre lías en el ambiente fresco, oscuro y protegido de las bodegas, de acuerdo con las normas más estrictas del Metodo Classico del vino espumoso. |
| Crianza | El periodo de crianza, nunca inferior a 30 meses, le confiere la complejidad aromática adecuada. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |