Quater Vitis Rosso 2019

Firriato Quater Vitis es un vino IGT Terre Siciliane elaborado con Nero d'Avola, Perricone, Frappato y Nerello Cappuccio. La empresa Firriato quería experimentar con una mezcla de cuatro variedades de uva autóctonas para destacar cómo Sicilia se puede expresar en un solo vino. Los elementos naturales se combinan para crear este néctar tinto que cautiva los sentidos. Cada variedad de uva aporta un toque particular al carácter multifacético de este vino. El suelo en el que se cultivan proporciona todos los nutrientes necesarios para obtener un vino tinto Quater con estructura y firmeza en un entorno orgánico. Los viñedos, plantados sobre suelos calcáreos-arcillosos, se encuentran a una altitud de entre 130 y 250 metros, con exposición al suroeste y al oeste. Las vides se crían en espaldera con poda de cordón espoleado y Guyot. La zona de producción es la campiña de Trapani, en la finca Pianoro Cuddìa. Las uvas que darán lugar a Quater Vitis se cosechan a mano y se colocan en cajas para preservar su integridad. Al llegar a la bodega, se prensan y maceran para extraer color, aromas y taninos. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación maloláctica en primavera, el vino envejece durante 10 meses en barricas de roble americano y francés. Durante este período, el vino se enriquece con aromas terciarios que contribuyen a su complejo bouquet. Posteriormente, el vino se embotella para su afinamiento en copa, donde permanecerá aproximadamente 5 meses antes de su comercialización.