3B Rosé

¿Qué tipo de vino es?

Filipa Pato 3B Rosé Brut Nature es un espumoso rosado elaborado mediante el Método Clásico, que realza la combinación de las variedades Baga y Bical. Producido por Filipa Pato en Portugal, destaca por un perfil seco y elegante y un brillante color rosa salmón. Su bouquet evoca claras notas de fresa, granada y anís, enriquecidas con ligeros matices tostados. En boca ofrece una textura cremosa, animada por un perlage fino y una marcada mineralidad. El final es seco y refrescante, ideal para acompañar mariscos o quesos curados.

¿De dónde procede?

Este espumoso nace en Bairrada, una región de Portugal caracterizada por un clima de influencia atlántica. Las uvas proceden de viñas de unos treinta años, repartidas en distintas parcelas cultivadas siguiendo los principios de la biodinámica. Para preservar la acidez natural y una viva impronta de frescura, la vendimia se adelanta a los primeros días de agosto. Estas condiciones pedoclimáticas permiten obtener frutos íntegros, que aportan al vino una salinidad refrescante y una clara expresión mineral, capaz de reflejar fielmente la identidad de la región de origen.

¿Cómo se elabora?

La vinificación implica una intervención mínima, comenzando con una fermentación espontánea activada por levaduras autóctonas. El vino base madura mediante la refermentación en botella propia del Método Clásico. La cuvée reposa durante una crianza sobre lías de nueve meses antes del degüelle, desarrollando una textura aterciopelada y compleja. El vino no se clarifica ni se filtra para resaltar la expresión más pura de la fruta. El uso de dosificación cero garantiza finalmente un trago tenso y lineal, respetando la autenticidad y los aromas originales.