Rosé Metodo Classico Brut Edition

¿Qué tipo de vino es?

Este vino espumoso rosado, interpretado en el estilo seco y riguroso del dosaje Brut, realza las cualidades del Aglianico gracias al uso del Método Clásico. En nariz expresa un bouquet sugerente, con aromas de frutos rojos crujientes y delicados pétalos de rosa. El trago es dinámico, guiado por una acidez viva y una marcada salinidad mineral que aportan profundidad a la degustación. El perfil sensorial se completa con un perlage persistente, capaz de acompañar la bebida hacia un final limpio y de realzar el maridaje con quesos o recetas a base de pescado.

¿De dónde procede?

Las uvas Aglianico proceden de las colinas campanas de Irpinia, madurando en los viñedos de los municipios de Taurasi, Torella dei Lombardi y Castelfranci. El territorio se distingue por sus suelo volcánico y por un clima de montaña, marcado por fuertes contrastes térmicos. Estas condiciones ambientales ralentizan el desarrollo de los racimos, favoreciendo una maduración lenta que asegura una destacada frescura. Este ciclo vegetativo prolongado permite alcanzar un equilibrio organoléptico natural entre azúcares y acidez, sentando las bases óptimas para la vinificación cuidada por la marca Dubl.

¿Cómo se produce?

El proceso de producción comienza en octubre con una rigurosa vendimia manual. Los racimos enteros se someten a un prensado delicado para extraer solo la fracción de mosto más limpia y aromática. La formación de burbujas se produce mediante la refermentación típica del Método Clásico, a la que sigue una larga crianza sobre lías que se prolonga desde treinta y seis hasta setenta y ocho meses. Esta extensa permanencia en botella enriquece la estructura y la complejidad gustativa del vino, garantizando un perfil seco y una constante tensión mineral.