Dubl
Metodo Classico Dosaggio Zero 2015
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Greco |
| Crianza | de 90 meses sobre lías en botella |
- Añada y uva: 2015, Greco campano en pureza, botella de 0,75 litros
- Método de producción: Método clásico sin dosificación, 90 meses sobre lías, sin adición final
- Aromas: limón sfusato y pomelo amarillo, notas salinas y pedernal
- Sabor y burbuja: seco y decidido, fresco y envolvente; burbuja muy fina
- Maridajes y servicio: ideal con platos de mar y quesos de cabra frescos; servir a 8-10 °C, 12,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Dubl Esse Metodo Classico Dosaggio Zero es un espumoso de gran carácter, elaborado a partir de uvas Greco trabajadas en pureza según el riguroso Método Clásico. En la copa luce un brillante color oro verdoso, atravesado por un perlage muy fino y persistente. El perfil aromático se abre con claras notas cítricas de limón sfusato y pomelo amarillo, enriquecidas con matices de pedernal, especias dulces e incienso verde. En boca se muestra seco y afilado, ofreciendo un trago limpio y fresco que resulta a la vez envolvente y elegante, ideal para acompañar toda la comida, especialmente mariscos gratinados, frituras de pescado o quesos de cabra frescos.
¿De dónde procede?
Esta etiqueta expresa la esencia vitivinícola de Campania, naciendo de los viñedos de la zona de Tufo en Irpinia. El proyecto Dubl surge con la intención de poner en valor las históricas uvas autóctonas de este territorio a través de la segunda fermentación en botella. El entorno único en el que crecen las plantas otorga a la variedad Greco un perfil salino y mineral inconfundible, haciéndola perfecta para una espumantización orientada a una gran longevidad. El resultado es una copa que refleja el profundo vínculo con el territorio unido a una marcada sensibilidad técnica, ofreciendo una interpretación inédita de una tierra dedicada a la excelencia enológica.
¿Cómo se elabora?
La vinificación prevé una refermentación en botella y una larga crianza de noventa meses sobre lías, un factor crucial para conferir a la estructura una profunda complejidad. Al no estar prevista la adición de liqueur d’expédition, el vino se presenta en la versión pura del dosaggio zero, realzando la tensión natural de la materia prima. El nacimiento de este espumoso se beneficia de la sabia colaboración de Anselme Selosse, célebre productor de Champagne, cuya aportación ha permitido moldear una burbuja de persistencia inigualable y precisión cortante.
Historia y curiosidades
Nacido en 2004 de la visión de Feudi di San Gregorio, el proyecto Dubl surge para realzar las variedades autóctonas de la Irpinia. Fruto del encuentro con el célebre productor Anselme Selosse, la añada 2015 de Greco en pureza destaca como un Método Clásico Dosificación Cero de absoluta elegancia. La larga crianza de 90 meses sobre lías moldea una burbuja envolvente, tensa y de rara precisión. Aclamada por los más prestigiosos críticos internacionales, esta exclusiva etiqueta expresa un notable potencial evolutivo, con una longevidad de 10-15 años que promete una degustación memorable.
Premios
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2015
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2015
90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Staff tecnico aziendale
- Botellas producidas: 170.000
- Hectáreas: 30
Así nació la colaboración con Anselme Selosse, conocido enólogo de Avize (Champaña), famoso por su capacidad para leer la identidad de los viñedos, y con él el proyecto Dubl, es decir, la síntesis perfecta entre la técnica y la singularidad del terruño. Leer más
| Nombre | Feudi San Gregorio Dubl Esse Metodo Classico Dosaggio Zero 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Greco |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Dubl |
| Historia | y curiosidadesNacido en 2004 de la visión de Feudi di San Gregorio, el proyecto Dubl surge para realzar las variedades autóctonas de la Irpinia. Fruto del encuentro con el célebre productor Anselme Selosse, la añada 2015 de Greco en pureza destaca como un Método Clásico Dosificación Cero de absoluta elegancia. La larga crianza de 90 meses sobre lías moldea una burbuja envolvente, tensa y de rara precisión. Aclamada por los más prestigiosos críticos internacionales, esta exclusiva etiqueta expresa un notable potencial evolutivo, con una longevidad de 10 5 años que promete una degustación memorable. |
| Origen | Tufo (Irpinia), Campania, Italia |
| Fermentación | 90 meses sobre lías en botella |
| Técnica de elaboración | Método clásico sin dosificación (pas dosé/dosificación cero) |
| Vinificación | Método clásico sin dosificación (pas dosé/dosificación cero), con una crianza de 90 meses sobre lías en botella y sin adición de licor de expedición. |
| Crianza | de 90 meses sobre lías en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |