Ferragu Carlo
Amarone della Valpolicella 2018
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 17.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| Crianza | 48 meses en barricas de roble americano y francés |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella DOCG 2018, vino tinto tranquilo italiano
- Uvas y estilo: Corvina y mezcla tradicional, carácter rico, intenso y equilibrado
- Vinificación: pasificación durante 70-90 días, maceración en frío y fermentación en acero
- Crianza: 48 meses en barricas de roble americano y francés, longevidad de 10-15 años
- Degustación y servicio: notas de uva pasificada y mermelada especiada, decantar 1 hora a 18–20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Amarone della Valpolicella de Ferragù es un vino tinto tranquilo que encarna con autoridad el prestigio de su tierra de origen. Este fascinante coupage nace de la unión de uvas Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta y Rondinella. A la vista se presenta con un tono rojo rubí profundo, preludio de un bouquet olfativo complejo en el que destacan la uva pasificada y la confitura, enriquecidas con elegantes notas especiadas. En boca expresa una estructura compleja, caracterizada por un trago pleno y persistente, armonizado por una marcada suavidad tánica.
¿De dónde procede?
La producción de este vino tiene su origen en el Véneto, concretamente en la zona de Cellore di Illasi. Los viñedos, situados a una altitud de unos doscientos veinte metros, disfrutan de una exposición este-oeste ideal para la maduración de las uvas. Las vides se cultivan en espaldera Guyot con una alta densidad de plantación, técnica que favorece una elevada concentración aromática. El terruño se distingue por un suelo de textura media con una rica presencia de material pedregoso, elementos geológicos que otorgan al vino intensidad y un excelente potencial de longevidad.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza en octubre con la vendimia manual. Los racimos se dejan reposar durante un periodo de pasificación de unos noventa días, proceso fundamental para concentrar azúcares y aromas. Tras la maceración en frío y la fermentación en acero, el vino inicia un largo proceso de crianza de cuarenta y ocho meses en barricas de roble americano y francés, que afinan su perfil sensorial. Para apreciar mejor sus matices, se recomienda decantarlo; es ideal para acompañar risotto al Amarone, quesos curados, guisos y platos de caza.
Historia y curiosidades
El Amarone della Valpolicella 2018 de Ferragù encarna la excelencia del Véneto: nace en Cellore d’Illasi a partir de un cuidadoso pasificado de 70-90 días de las uvas. Esta antigua tradición da lugar a un vino de estructura compleja, afinado durante 48 meses en barrica de roble americano y francés. El resultado es un tinto rubí impenetrable de intenso atractivo, fruto de viñas cultivadas en suelos pedregosos a 220 metros de altitud. Con una longevidad estimada de 10-15 años, expresa al máximo su rica elegancia envolviendo el paladar con una extraordinaria suavidad tánica.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Ferragu Amarone della Valpolicella 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 17.5% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Ferragu Carlo |
| Historia | y curiosidadesEl Amarone della Valpolicella 2018 de Ferragù encarna la excelencia del Véneto: nace en Cellore d’Illasi a partir de un cuidadoso pasificado de 70-90 días de las uvas. Esta antigua tradición da lugar a un vino de estructura compleja, afinado durante 48 meses en barrica de roble americano y francés. El resultado es un tinto rubí impenetrable de intenso atractivo, fruto de viñas cultivadas en suelos pedregosos a 220 metros de altitud. Con una longevidad estimada de 10 5 años, expresa al máximo su rica elegancia envolviendo el paladar con una extraordinaria suavidad tánica. |
| Origen | Cellore di Illasi (VR) |
| Composición del suelo | Terreno de textura media, con presencia de esqueleto (pedregoso) |
| Sistema de cultivo | Espaldera (Guyot) |
| Plantas por hectárea | 13000 |
| Cosecha | Octubre |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Appassimento |
| Vinificación | Appassimento (appassimento) 70–90 días; fermentación a temperatura controlada con inóculo de levaduras seleccionadas (Saccharomyces cerevisiae); maceración en frío (~35 horas) seguida de 10 días de fermentación en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | 48 meses en barricas de roble americano y francés |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |