Ferghettina
Franciacorta Extra Brut 2017
| Denominación | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Crianza | 70 meses |
- Denominación y estilo: Extra Brut Franciacorta DOCG, espumoso blanco Método Clásico
- Variedad y origen: 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir procedentes de viñedos históricos de Adro
- Crianza sobre lías: 84 meses sobre lías para un perlaje fino, persistente y elegante
- Perfil aromático: notas de almendra, vainilla, fruta confitada, cítricos y pan recién horneado
- Sequedad y tirada: dosificación de 2 g/L, 12,5% vol, producción de unas 6.000 botellas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Extra Brut firmado por Ferghettina es un Método Clásico que combina sabiamente Chardonnay y Pinot Noir. Elaborado exclusivamente a partir del mosto flor, fermenta en depósitos de acero inoxidable. La copa revela un perlage fino, anticipando aromas precisos de almendra, vainilla y fruta confitada. En boca ofrece un perfil fresco y salino, con un final de gran armonía.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la zona de Adro, en el corazón de Franciacorta. El coupage reúne los frutos de los viñedos históricos de la bodega, repartidos en doce parcelas en seis municipios a unos doscientos cincuenta metros de altitud. Cultivadas en Guyot, las vides ofrecen rendimientos equilibrados que determinan la profunda persistencia gustativa y el carácter elegante de este vino.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, los racimos enteros se someten a un prensado suave para extraer solo el mosto flor. El vino base reposa en acero a temperatura controlada hasta la primavera. La posterior toma de espuma según el Método Clásico precede a una lenta crianza sobre lías de ochenta y cuatro meses. La adición de un dosaje de 2 g/l define el marcado carácter seco de esta cuvée.
Historia y curiosidades
Nacido en 1995 gracias a la maestría de Ferghettina, este Franciacorta Extra Brut DOCG encierra el alma de los doce viñedos más antiguos de la bodega. Fruto de una meticulosa vendimia manual y del uso exclusivo de mosto flor de gran calidad, ofrece una experiencia sensorial única. La paciente crianza de 84 meses sobre lías según el Método Clásico otorga a la copa un perlage finísimo y una armonía perfecta. Producido en una edición limitada de solo seis mil botellas, es una excelencia galardonada con los 5 racimos Bibenda y las 4 cepas de la guía Vitae AIS, ideal para los verdaderos apasionados.
Premios
-
2017
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2017
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1991
- Enólogo: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 200
| Nombre | Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2017 |
|---|---|
| Tipo | Blanco extra brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ferghettina |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1995 gracias a la maestría de Ferghettina, este Franciacorta Extra Brut DOCG encierra el alma de los doce viñedos más antiguos de la bodega. Fruto de una meticulosa vendimia manual y del uso exclusivo de mosto flor de gran calidad, ofrece una experiencia sensorial única. La paciente crianza de 84 meses sobre lías según el Método Clásico otorga a la copa un perlage finísimo y una armonía perfecta. Producido en una edición limitada de solo seis mil botellas, es una excelencia galardonada con los 5 racimos Bibenda y las 4 cepas de la guía Vitae AIS, ideal para los verdaderos apasionados. |
| Origen | Adro (BS) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 90–95 quintales por hectárea |
| Cosecha | Mitad de agosto (recolección manual) |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Fermentación | nulo |
| Técnica de elaboración | Método Clásico |
| Vinificación | La uva entera se prensa con una prensa neumática a presiones muy suaves; durante la vinificación, los mostos se separan en dos fracciones: mosto flor (utilizado para la producción de Franciacorta) y mosto de segunda prensada (no destinado al embotellado). La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada entre 16 y 18 °C; el vino base reposa en depósito hasta la primavera siguiente a la vendimia. |
| Crianza | 70 meses |
| Año de producción | 6000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |