Fattoria Zerbina Rosa di Ceparano 2020

Descripción

Tras una larga ausencia, volvemos a ofrecer un rosado: vinificado en los años 80, con la añada 2016 lo volvemos a proponer bajo una apariencia más dinámica y fresca, en línea con el estilo de nuestros vinos, siempre orientado hacia la fruta pura, el elemento floral y la frescura. A la Sangiovese, una variedad de uva dotada de buena estructura y acidez, sobre todo si se vendimia, como en este caso, temprana, hemos añadido la Syrah, una variedad de uva extremadamente útil para dar en nariz un exuberante empuje de fruta madura y especias, pimienta negra en particular. Una mezcla decididamente más intrigante y compleja.

Detalles

Perfume

Afrutado con notas de granada, pimienta blanca difuminada y un ligero perfume de glicinia.

Color

Color rosa pálido, piel de cebolla.

Sabor

Buena estructura, combinada con una frescura y una sapidez constantes, todo ello colapsado por un gran equilibrio con una baja graduación alcohólica.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Zerbina

De esta bodega

• Año de inicio: 1966
• Enólogo: Maria Cristina Geminiani
• Botellas producidas: 170.000
• Hectáreas: 30

A mediados de los años ochenta, la empresa entró en una fase de transformación, con nuevas plantaciones de alta densidad (utilizando principalmente el sistema tradicional alberello) y una nueva bodega. La llegada de Maria Cristina Geminiani a la dirección de la empresa dio un impulso decisivo a la calidad de sus productos. La empresa Zerbina está situada en la ladera de una colina que se eleva gradualmente hacia la cresta de los Apeninos Tosco-Romagnanos, lo que ofrece a las vides unas condiciones edafoclimáticas variadas pero favorables. Leer más

Emilia-Romaña

Maridajes

Perfect as an aperitif or with a raw fish

Pescado

Crustáceos

Quesos

Pescado blanco

Ficha Técnica

Name	Fattoria Zerbina Rosa di Ceparano 2020
Type	Rosado ecológico tranquilo
Denomination	Ravenna IGT
Vintage	2020
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% por volumen
Grape varieties	60% Sangiovese, 40% Syrah
Country	Italia
Region	Emilia-Romaña
Vendor	Zerbina
Origin	Faenza (RA)
Wine making	Las dos variedades de uva se vendimian en momentos diferentes y se vinifican por separado en depósitos de acero de capacidad media, con una fermentación que dura entre 15 y 21 días.
Aging	En depósitos de acero de pequeña capacidad.
Year production	4000 botellas
Allergens	Contains sulphites