Fattoria San Lorenzo
La Gattara 2019
| Denominación | DOC Rosso Conero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | Montepulciano, Sangiovese |
- Denominación y añada: Rosso Conero con denominación de origen controlada 2019, Marcas, Italia
- Uvas: Coupage de Montepulciano y Sangiovese de perfil marcado y estructurado
- Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración prolongada
- Perfil: Color rojo rubí; notas de fruta madura y especias; sabor largo y persistente
- Servicio y maridajes: Temperatura 16-18 °C, decantar durante una hora; ideal con carnes, cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Gattara es un vino tinto de carácter decidido, nacido de un coupage cuidadoso de uvas Montepulciano y Sangiovese. En la copa se presenta con un brillante tono rojo rubí, anticipando un perfil aromático rico en fruta madura entrelazada con delicadas notas especiadas. En boca revela una estructura sólida, ofreciendo un trago largo, vibrante y de notable persistencia. Su equilibrio lo convierte en el acompañamiento ideal para realzar platos de carne, sabrosas preparaciones a base de cerdo y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto procede de Las Marcas y es un orgulloso representante del Rosso Conero. Su producción está a cargo de Fattoria San Lorenzo, bodega dirigida por el enólogo Natalino Crognaletti, que sigue los principios de la agricultura ecológica. Trabajando sobre una superficie de viñedo limitada, la bodega adopta una filosofía puramente artesanal. Este enfoque pone en valor plenamente el territorio de Las Marcas, garantizando a las uvas una complejidad natural y una marcada intensidad aromática.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se basa en una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas, fundamental para preservar la esencia genuina de la fruta. La posterior larga maceración con los hollejos extrae color y volumen, definiendo el perfil estructurado del vino. Este riguroso proceso asegura una excelente longevidad, con un potencial de evolución estimado entre diez y quince años. Para apreciar todas sus cualidades, se recomienda servirlo entre 16 y 18 grados tras aproximadamente una hora de decantación.
Historia y curiosidades
Fundada en Las Marcas en 1995, Fattoria San Lorenzo está dirigida por el enólogo Natalino Crognaletti, firme defensor de la agricultura ecológica. La Gattara 2019, un fascinante Rosso Conero DOC, nace del uso de levaduras autóctonas y de una fermentación espontánea con una larga maceración con los hollejos. Este auténtico enfoque artesanal, aplicado a tan solo 24 hectáreas de viñedo, otorga al vino una estructura vibrante y una compleja intensidad, garantizando una extraordinaria longevidad de 10-15 años en botella.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Natalino Crognaletti
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 24
| Nombre | Fattoria San Lorenzo La Gattara 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Rosso Conero DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Montepulciano, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Fattoria San Lorenzo |
| Historia | y curiosidadesFundada en Las Marcas en 1995, Fattoria San Lorenzo está dirigida por el enólogo Natalino Crognaletti, firme defensor de la agricultura ecológica. La Gattara 2019, un fascinante Rosso Conero DOC, nace del uso de levaduras autóctonas y de una fermentación espontánea con una larga maceración con los hollejos. Este auténtico enfoque artesanal, aplicado a tan solo 24 hectáreas de viñedo, otorga al vino una estructura vibrante y una compleja intensidad, garantizando una extraordinaria longevidad de 10 5 años en botella. |
| Origen | Marche, Italia |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y larga maceración con los hollejos |
| Vinificación | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y larga maceración con los hollejos. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |