Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Descripción

Vino tinto tranquilo de la Toscana, 14,5 % ABV, elaborado por Tenute del Cerro. Mezcla: 90 % Sangiovese Grosso, 5 % Canaiolo Nero, 5 % Mammolo. Botella de 0,75 L, cosecha 2019. Un Nobile di Montepulciano Riserva del mayor productor privado de Vino Nobile di Montepulciano. Las uvas se cosechan por separado por tipo y parcela, seleccionando aquellas con la mejor exposición y tipo de suelo. La fermentación y la maceración tienen lugar en depósitos de acero durante 15-18 días a temperatura controlada (24-28 °C) con remontados y délestage diarios. Tras la fermentación alcohólica, se realiza una maceración postfermentativa a 29 °C, seguida de un trasiego. Crianza en barricas y barricas de roble francés durante 13 meses, seguidas de 12 meses en acero y 6 meses en botella. Los aromas son amplios, caracterizados por toques de cereza negra, violeta y notas especiadas particularmente características. Un color rojo rubí profundo. El sabor es completo, persistente y con un componente tánico pronunciado.

Detalles

Perfume

Los aromas son amplios, caracterizados por notas de cereza negra, violeta y tonos especiados particularmente típicos.

Color

Rojo rubí intenso.

Sabor

El sabor es pleno, persistente y con un evidente componente tánico. El contenido ácido complementa la fuerte estructura de este vino.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Tenute del Cerro

De esta bodega

• Año de inicio: 1978
• Enólogo: Emanuele Nardi, Riccardo Cotarella
• Botellas producidas: 1.200.000
• Hectáreas: 181

Tenute del Cerro, with its 94 hectares registered for Vino Nobile, is the largest private producer of Vino Nobile di Montepulciano in the province of Siena.

The breadth and variety of exposure of its vineyards, therefore, guarantee the possibility of selecting, depending on the vintage, the best grapes to produce high-quality wines.

Prugnolo Gentile, the grape variety at the basis of Nobile di Montepulciano DOCG, is a typical Sangiovese of the area that has adapted to the soil and climate over the centuries. Vino Nobile is produced in three versions: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano Riserva and the Vino Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" selection. In addition to these wines, the estate also produces Chianti Colli Senesi DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, 'Manero' Rosso di Toscana IGT, and 'Sangallo' Vinsanto di Montepulciano DOC. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Tenute del Cerro
Origen	Acquaviva di Montepulciano (SI)
Cosecha	Las uvas se vendimian por separado por tipo y parcela, seleccionando las de mejor exposición y tipo de suelo.
Vinificación	Fermentación con maceración en depósitos de acero durante 15 8 días a temperatura controlada (24°-28° C) con remontados diarios y délestage; al final de la fermentación alcohólica, maceración post-fermentativa a 29° C, tras la cual se realiza el descube.
Crianza	Tras el trasiego, el vino, todavía con una buena presencia de lías finas, se trasvasa a barricas y toneles de roble francés. Aquí tendrá lugar la fermentación maloláctica y se someterá a batonnage semanal durante unos 5 meses; tras este periodo continuará su crianza durante otros 13 meses seguidos de 12 meses en acero y 6 en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos