Etienne Calsac
Champagne Blanc de Blancs L'échappée Belle Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | durante un 20% en barricas de roble y el resto en depósitos de acero inoxidable |
- Variedad y estilo: Chardonnay en pureza, Extra Brut de perfil seco y tenso
- Aromas: Notas de cítricos, manzana verde, fruta exótica y marcados matices minerales
- Sabor y burbujas: Burbuja fina y persistente, salinidad y final cítrico-mineral
- Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin filtrado
- Crianza: 20% en barricas de roble, el resto en acero, uso de vinos de reserva
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
L’Échappée Belle de Etienne Calsac es un Champagne Blanc de Blancs Extra Brut elaborado a partir de uvas de Chardonnay y producido siguiendo el Método Clásico. La copa, de color pajizo con reflejos dorados, está animada por un perlaje fino y persistente. En nariz despliega aromas de cítricos, manzana verde y fruta exótica, acompañados de claras notas minerales. En boca se muestra decididamente seco y salino, con un final dinámico ideal para acompañar mariscos, pescado blanco, sushi y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de viñedos situados entre la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne y la Grande Vallée de la Marne, en el corazón de la región de Champagne. Los suelos arcillo-calcáreos de estas zonas otorgan a los racimos una notable energía expresiva. Esta particular matriz geológica garantiza una estructura tensa y una profunda huella mineral. Tales características definen un perfil gustativo lineal, fiel reflejo del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación contempla fermentaciones espontáneas llevadas a cabo por levaduras autóctonas y continúa con la fermentación maloláctica. La creación del coupage se beneficia del aporte estructural de los vinos de reserva. La crianza se realiza entre barricas de roble y depósitos de acero inoxidable, sin recurrir a filtraciones ni clarificaciones para preservar la integridad de la materia prima. El bajo residuo de azúcar define el carácter seco y riguroso del dosaje Extra Brut.
Historia y curiosidades
L’Échappée Belle de Etienne Calsac es un refinado Champagne Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con Chardonnay cultivado en suelos arcillo-calcáreos. Esta auténtica cuvée nace de fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y no se somete a filtraciones, para preservar la esencia más pura del terruño. La meticulosa vinificación, que combina vinos de reserva con una crianza del 20% en barricas de roble, ofrece un perfil Extra Brut seco y sabroso. El trago cautiva con un perlage fino y persistente, desvelando frescas notas cítricas, manzana verde y un final mineral inolvidable.
Premios
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Etienne Calsac Champagne Blanc de Blancs L'echappee Belle Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Etienne Calsac |
| Historia | y curiosidadesL’Échappée Belle de Etienne Calsac es un refinado Champagne Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con Chardonnay cultivado en suelos arcillo-calcáreos. Esta auténtica cuvée nace de fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y no se somete a filtraciones, para preservar la esencia más pura del terruño. La meticulosa vinificación, que combina vinos de reserva con una crianza del 20% en barricas de roble, ofrece un perfil Extra Brut seco y sabroso. El trago cautiva con un perlage fino y persistente, desvelando frescas notas cítricas, manzana verde y un final mineral inolvidable. |
| Origen | Avize (Francia) |
| Composición del suelo | Arcilloso, calcáreo |
| Plantas por hectárea | 7575 |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, con fermentación maloláctica; vinificación en parte en barricas de roble (20%) y el resto en depósitos de acero inoxidable; uso de vinos de reserva; sin filtración ni clarificación. |
| Crianza | durante un 20% en barricas de roble y el resto en depósitos de acero inoxidable |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |