Erste e Neue
Moscato Giallo Secco 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Moscato Giallo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Giallo |
| Crianza | de 4 meses en acero inoxidable |
- Denominación y estilo: Alto Adige DOC, Moscato Giallo seco 2025, 12,5% vol
- Aromas: melocotón amarillo, nuez moscada y melisa, con delicada fragancia floral
- Color: amarillo dorado claro y brillante, típico del Moscato Giallo del Alto Adige
- Vinificación: maceración de 6 horas, fermentación controlada, 4 meses en acero inoxidable
- Servicio y conservación: 8–10 °C, ideal con entrantes y postres; envejece 2–3 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Moscato Giallo Seco de Erste e Neue es un blanco aromático del Alto Adige. De color dorado claro, desprende elegantes notas de melocotón amarillo, nuez moscada y melisa. En boca ofrece un trago jugoso y sabroso, animado por una agradable frescura y un final ligeramente agridulce. Su excelente y larga persistencia lo convierte en el acompañante ideal para entrantes y diversos postres.
¿De dónde procede?
Las uvas de Moscato Giallo proceden de las colinas de Caldaro, donde se cultivan en pérgola entre los 350 y 450 metros de altitud. La exposición sureste y el clima templado alpino permiten maximizar la intensidad de los aromas. Las vides hunden sus raíces en un suelo franco-arenoso rico en grava gruesa, con un pH ligeramente alcalino: condiciones óptimas que garantizan rendimientos contenidos de sesenta y cinco hectolitros por hectárea.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una maceración con los hollejos de seis horas, fundamental para extraer la intensa fragancia varietal. La posterior fermentación a temperatura controlada se realiza en total ausencia de oxígeno, un paso crucial para preservar los aromas primarios de la uva. El proceso concluye con una crianza en acero inoxidable de cuatro meses, destinada a fijar la marcada vivacidad de este vino.
Historia y curiosidades
Este Moscato Giallo Seco nace de la unión de dos históricas bodegas altoatesinas, con raíces en 1900. Producido por Erste+Neue en la reconocida zona de Caldaro, este vino tranquilo aromático expresa toda la autenticidad de la DOC Alto Adige gracias a viñas cultivadas en suelos franco-arenosos. La meticulosa vinificación en ausencia de oxígeno, seguida de una crianza de 4 meses en depósitos de acero inoxidable, preserva intactos los elegantes aromas florales y las notas de melocotón amarillo, ofreciendo un trago fresco, jugoso y de larga persistencia, ideal para acompañar entrantes ligeros.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 60
| Nombre | Erste Neue Moscato Giallo Secco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo seco aromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Giallo |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Erste e Neue |
| Historia | y curiosidadesEste Moscato Giallo Seco nace de la unión de dos históricas bodegas altoatesinas, con raíces en 1900. Producido por Erste+Neue en la reconocida zona de Caldaro, este vino tranquilo aromático expresa toda la autenticidad de la DOC Alto Adige gracias a viñas cultivadas en suelos franco-arenosos. La meticulosa vinificación en ausencia de oxígeno, seguida de una crianza de 4 meses en depósitos de acero inoxidable, preserva intactos los elegantes aromas florales y las notas de melocotón amarillo, ofreciendo un trago fresco, jugoso y de larga persistencia, ideal para acompañar entrantes ligeros. |
| Origen | Caldaro (BZ) |
| Clima | Templado alpino |
| Composición del suelo | Colinar con conformación franco-arenosa y abundante presencia de piedras; el pH ligeramente alcalino es ideal para la variedad de vid. |
| Sistema de cultivo | Pergola |
| Rendimiento por hectárea | 65 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Maceración durante 6 horas; fermentación a temperatura controlada con manejo delicado; crianza de 4 meses en acero inoxidable (elaboración en ausencia de oxígeno) |
| Vinificación | Maceración durante 6 horas; fermentación y crianza en depósitos de acero a temperatura controlada para preservar los aromas primarios; todas las fases del proceso se realizan en total ausencia de oxígeno. |
| Crianza | de 4 meses en acero inoxidable |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Azúcar residual | 2.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |