Eric Rodez
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | El 70% de los vinos se vinifica en pequeñas barricas de roble. |
- Uva y estilo: Chardonnay en pureza, Extra Brut ecológico, Método Clásico
- Perfil aromático: notas de fruta y brioche, con melocotón y cítricos al oxigenarse
- Sabor y burbuja: burbuja fina y persistente, trago largo, estructurado y elegante
- Vinificación: 70% afinado en pequeñas barricas de roble, 40% sin fermentación maloláctica
- Maridajes y reconocimientos: ideal con pescado, mariscos, entrantes y quesos; puntuaciones Parker 92, Vinous 91
Descripción
Qué tipo de vino es
El Champagne Blanc de Blancs Extra Brut de Eric Rodez es un vino ecológico que expresa plenamente el carácter de la Chardonnay. En la copa se muestra de un color oro puro, animado por un perlage fino y persistente. El bouquet se abre con notas de fruta y brioche, desvelando aromas de melocotón y cítricos con la aireación. En boca resulta musculoso y largo, pero mantiene una deliciosa finura. Este Extra Brut, elaborado según el Método Clásico, marida perfectamente con mariscos, pescado, entrantes y quesos, enriqueciendo la experiencia gustativa con una nitidez absoluta.
De dónde procede
Este vino tiene su origen en Francia, en la prestigiosa región de la Champagne. El enfoque de Eric Rodez se basa en una rigurosa agricultura ecológica y sostenible, pensada para proteger el ecosistema y devolver la autenticidad al terruño. La zona de la Champagne garantiza altos estándares relacionados con los suelos y la viticultura. El uso exclusivo de uvas Chardonnay da lugar a un Blanc de Blancs con identidad propia, capaz de trasladar las peculiaridades del territorio a una copa de perfil elegante y vertical.
Cómo se elabora
Esta cuvée toma forma a partir de un elaborado coupage de numerosas bases, lo que aporta gran complejidad al conjunto. La vinificación se realiza principalmente en pequeñas barricas de roble, ampliando el espectro aromático. Para mantener una tensión vibrante, una parte del mosto no realiza la fermentación maloláctica. La refermentación en botella sigue los dictados del Método Clásico, mientras que el dosaje muy seco define un trago puro y coherente con la rigurosa filosofía de producción de Eric Rodez.
Historia y curiosidades
La excelencia de este Champagne ecológico nace de la unión de quince vinos procedentes de cinco o seis añadas diferentes. La estructura del Blanc de Blancs Extra Brut adquiere complejidad gracias al 70% del mosto vinificado en pequeñas barricas de roble y a un 40% que no realiza la fermentación maloláctica. Galardonada con 92 puntos por Robert Parker, esta cuvée realza la pureza de la Chardonnay con un perlage fino y persistente. Una interpretación magistral del método clásico, perfecta para acompañar momentos especiales con una finura deliciosa y con carácter.
Premios
-
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Eric Rodez Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Eric Rodez |
| Historia | y curiosidadesLa excelencia de este Champagne ecológico nace de la unión de quince vinos procedentes de cinco o seis añadas diferentes. La estructura del Blanc de Blancs Extra Brut adquiere complejidad gracias al 70% del mosto vinificado en pequeñas barricas de roble y a un 40% que no realiza la fermentación maloláctica. Galardonada con 92 puntos por Robert Parker, esta cuvée realza la pureza de la Chardonnay con un perlage fino y persistente. Una interpretación magistral del método clásico, perfecta para acompañar momentos especiales con una finura deliciosa y con carácter. |
| Origen | Champagne, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Normalmente, la cuvée se obtiene a partir de una mezcla de 15 vinos de 5 o 6 añadas diferentes; el 70% de los vinos se vinifica en pequeñas barricas de roble y el 40% no realiza la fermentación maloláctica. Método tradicional (método clásico). |
| Crianza | El 70% de los vinos se vinifica en pequeñas barricas de roble. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |