Enrico Serafino
Barolo Monclivio 2020
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | La crianza, de 22 meses de duración, se lleva a cabo en barricas de roble de tamaño medio (2500-4000 litros). |
Descripción
El Monclivio Enrico Serafino es conocido por su potente elegancia. Gracias a la cuidadosa gestión desde la vendimia y a la crianza en madera, los rasgos del terruño son perfectamente reconocibles en el vino. Monclivio es el resultado de la armoniosa unión entre la tierra, el Nebbiolo y la tradición. Enrico Serafino Barolo desde 1878.
Premios
-
2020
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Paolo Giacosa
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 60
Fundada por Serafino Enrico, empresario y terrateniente, la bodega pronto se convirtió en una de las más importantes del Piamonte y una de las primeras en difundir los vinos clásicos de la región por Italia y el extranjero. Además de los clásicos vinos piamonteses de la zona, ante todo Roero, Arneis y Barbera, la empresa produce grandes Barolo y Barbaresco a partir de uvas de las cercanas Langhe, vinos nobles y elegantes en los que la variedad de uva Nebbiolo expresa sus características en su máxima expresión. Pero el orgullo de Enrico Serafino es la selección firmada 'Cantina Maestra', en la que destacan los tintos Pasiunà y Parduné, máxima expresión de la excelencia del territorio de Roero, y los espumosos Metodo Classico Alta Langa DOC. Leer más
| Nombre | Enrico Serafino Barolo Monclivio 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Enrico Serafino |
| Origen | Serralunga d'Alba, La Morra |
| Clima | Orientación: Sur, Suroeste. |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Los racimos se seleccionan a mano sobre una mesa vibratoria y se enfrían con nieve carbónica para evitar su oxidación y reducir considerablemente el uso de sulfitos. Tras el despalillado, las bayas se seleccionan a mano en una segunda mesa vibratoria y se someten a un prensado suave. Todo el proceso se lleva a cabo sin utilizar sinfines, con el fin de tratar las uvas de la forma más delicada posible. |
| Vinificación | El mosto se enfría para preservar sus mejores características antes de la fermentación en depósitos de acero inoxidable y cubas troncocónicas de roble a temperatura controlada. La maceración es prolongada, con la técnica del délestage y, en parte, con el sombrero sumergido durante más de 28 días. |
| Crianza | La crianza, de 22 meses de duración, se lleva a cabo en barricas de roble de tamaño medio (2500-4000 litros). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |